Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Рецепт - Шашлык в собственном соку
свиной ошеек - три килограмма
репчатый лук - 500 грамм
зелень базилика - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Свиной ошеек помоем, обсушим и нарежем поперек волокон одинаковыми порционными кусочками. Посолим, поперчим и хорошенько перемешаем с измельченным базиликом.
Репчатый лук почистим и нарежем как можно мельче. Затем тщательно помнем руками, чтобы лук пустил как можно больше сока.
В эмалированную миску выложим слоями. Вначале слой мяса, затем слой лука. Таким образом выложим все ингредиенты, последним должен быть слой лука. Поставим сверху груз и отправить мясо в холодильник, на 2-3 часа.
По истечении времени мясо освободим от измельченного лука и нанизаем на шампуры. Жарим над раскаленными углями со всех сторон до готовности и образования аппетитной румяной корочки.
Шашлык в собственном соку готов!