• Для теста дрожжевого:
•  
• 1 стакан кефира
• 0,5 стакана растительного масла
• 3 стакана муки
• 3 столовых ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 10 гр сухих дрожжей (1 пачка)
• ванилин
• тертый мускатный орех
•  
• Для ореховой начинки:
•  
• орехи грецкие очищенные 200гр
• сахар-песок 100гр
• корица на кончике ножа

Приготовить дрожжевое тесто: это рецепт бесподобно легкий и тесто получается ну просто как "пух" даже у меня (а я с дрожжевым тестом на "ВЫ")

Подогреть кефир с растительным маслом до теплого состояния, добавить сахар, соль, перемешать до полного растворения сахара и соли. Муку просеять с сухими дрожжами, добавить мускатный орех и ванилин. Соединить мучную смесь с кефиром и маслом, сразу замесить тесто.

Дать ему подойти (тесто подходит очень быстро - буквать 20-35 мин).

За это время приготовить ореховую начинку:

грецкие орехи измельчить миксером, добавить сахар, корицу, перемешать.
[400x265]

Подошедшее тесто обмять, раскать в прямоугольный пласт, посыпать ореховой массой

[550x]

и свернуть в плотный рулет.
Перенести рулет на противень, свернуть кольцом
[550x]

затем при помощи ножниц нарезать "лепестки" прорезая рулет почти до конца, но не полностью. Выворачиваем лепестки по такой схеме - 2 лепестка наружу, 3-й внутрь рулета

[550x]

Таким образом получится вот такая кружевная "салфеточка"

[550x]

Дать ещё раз подойти, смазать желточком и в духовку. Выпекать примерно 30 мин при Т 170-180С