Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

БЛИНЧИКОВЫЕ ПАЛЬЧИКИ

СКОРО МАСЛЕНИЦА, ЗАТЕМ ВЕЛИКИЙ ПОСТ, ДАВАЙТЕ НАЕДИМСЯ БЛИНОВ ДО ОТВАЛА!!!!

[500x375]
На фото блинчики кажутся большими, на самом деле они длиной с мизинец и чуть толще большого пальца.

Идею подсмотрела на сайте http://www.kuking.net, все остальное: рецепт, фото, инструкции - мое!


Сразу оговорюсь, что рецепт рассчитан на большое количество блинов, для небольшого количества едоков, можно уменьшить.
Для теста
6 яиц
1/2 стак сахара
1 стак воды
около 1 литра молока
3 стак. муки
3 стол. ложки растопленого сливочного масла
3 стол. ложки растительного масла
2/3 ч.ложки соли
ванилин

[350x263]
Яйца взбить с сахаром, добавить соль, ванилин.
В другую емкость насыпать просеянную муку, залить водой и 1 стак. молока.
Размешать тесто. Оно будет густым, это я делаю ля того, что бы избежать комочков. Теперь по-немногу (тщательно размешивая каждую порцию молока) добавлять оставшееся молоко, от литра оставить 1-1,5 стакана(возможно, что оно не пригодится, каждый раз бывает по-разному, наверное зависит от муки). Хорошо размешать, можно взбить миксером, соединить яйца с молочно-мучной смесью, размешать. Оставить на 30 минут для набухания клейковины.

[350x263] [350x263]
Сковороду смазать растит маслом, накалить, излишки масла слить, выпекать блины с двух сторон на умеренном огне.

[350x263]
Получаются очень тонкие блины и очень вкусные.
Я выпекала блины на большой сковороде, затем разрезала на 4 части, можно на 6.

[350x263] [350x263]
На столе разложить блины, положить начинку, завернуть конвертиком как голубец.
На фото 2 варианта начинки: Слева - творог+изюмом+слив. масло+сахпрная пудра+ванилин. Справа - отварная курица обжаренная с луком.

[350x263]
Уложить на противень выстеленный фольгой, намазать фольгу слив. маслом, уложить блинчики, обмакивая в растопленное масло, можно просто смазать уложенные блинчики маслом, запекать 30 минут в умеренно нагретой духовке.

[350x263]

Варианты начинок могут быть различными:
- творог+растопленное масло+сахарная пудра+изюм
- мясо, пропущенное через мясорубку и обжаренное на растительном масле с луком
- то же + яйцо
- то же + обжаренные грибы
- обжаренные с луком грибы
- тушеная капуста
- тертые яблоки, обвяленные не слив. масле+корица+сахар


Если у кого-нибудь еще есть идеи по поводу начинок, не поленитесь, черкните, я добавлю в пост, скоро МАСЛЕНИЦА, надо быть готовым!!!

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - БИСКВИТНЫЕ ЯЗЫЧКИ
Часть 2 - ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ
...
Часть 15 - ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ
Часть 16 - ПИЦЦА МИНУТКА
Часть 17 - БЛИНЧИКОВЫЕ ПАЛЬЧИКИ
Часть 18 - ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ
Часть 19 - СЫРНИК-ПИРОГ
...
Часть 41 - Кексы
Часть 42 - "Творожная красота"
Часть 43 - Хлеб с запечеными томатами и чесноком

Серия сообщений "Православные праздники":

Часть 1 - КУТЬЯ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ!!!
Часть 2 - РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СТОЛ (СОХРАНИМ ТРАДИЦИИ)
Часть 3 - РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СТОЛ ОТ lisunya
Часть 4 - БЛИНЧИКОВЫЕ ПАЛЬЧИКИ
Часть 5 - ПАСХА ЦАРСКАЯ
Часть 6 - Как оригинально украсить яйца? Готовимся к Пасхе
...
Часть 12 - УЗВАР
Часть 13 - ПАСХА И КУЛИЧИ
Часть 14 - КРУЖЕВНЫЕ КРАШЕНКИ

Серия сообщений "Блюда из теста":

Часть 1 - БЫСТРЫЕ ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 2 - КАК УКРАСИТЬ КРАЙ ПИРОГА
...
Часть 10 - ПОСТНЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ ПОНЧИКИ
Часть 11 - ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ
Часть 12 - БЛИНЧИКОВЫЕ ПАЛЬЧИКИ
Часть 13 - БЛИНЫ ЦАРСКИЕ
Часть 14 - ЧЕБУРЕКИ СУПЕР-ПУПЕР
...
Часть 33 - Тортильи
Часть 34 - Ванильные пончики со сливочным пудингом
Часть 35 - Томатные тортильи