Пирог «Жульен»
24-01-2014 15:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Пирог «Жульен»
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Пирог «Жульен»
 [400x300]Необходимые продукты для теста: ~200 г муки 1 яйцо 125 г маргарина 2 ст.л. тертого сыра 0,5 ч.л. соли 1/3 ч.л. мускатного ореха Для начинки: 1 крупная луковица 400-500 г грибов (грибы могут быть свежими или замороженными. У меня лисички, но обычно готовят жульен с шампиньонами) 1 отварная куриная грудка 150 г сметаны 150 г сливок (10-20%) 1 ст.л муки Соль, черный перец, зелень свежая по вкусу 150 г сыра Для теста муку высыпать на рабочую поверхность горкой, порубить маргарин. Добавить яйцо, тертый сыр, специи. Замесить тесто (если получилось очень крутое можно добавить 1-2 ст.л. сливок). Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Тем временем приготовим начинку. На сковороде с добавлением масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости. Добавить мелко нарезанные кусочки курицы. Для заливки смешать сметану, сливки, добавить 1 ст.л. муки и специи. Полученным соусом залить курино-грибную смесь и все подержать на огне 3-5 минут до загустения. Форму смазать, дно можно застелить пергаментной бумагой. Распределить тесто по форме, сделав бортики. Выложить начинку и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 градусах около 40 минут.  TATYSIY |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог «Жульен» | МамаОли - Дневник МамаОли |
Лента друзей МамаОли
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»