Это цитата сообщения teyty Оригинальное сообщение

Исходное сообщение vellena
Ну делитесь уже )))

хрен а-ля васаби...

на 4-5 корешков:
цедра лайма 1-2 ч.л.
уксус любой (мне больше нравится яблочный) 1/3 ст.
вода 2 ст.л
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ст.л.
петрушка и укроп, если в сезон то морковная ботва - всего по перышку

хрен отмачивать также, готовые корешки, очистить и натереть, посолить и поставить на холод в закрытой посуде...

растереть зелень до получения сока, сцедить в эмалированную посуду, в сок добавить цедру, размять под пюре... воду нагреть градусов до 60 (чтоб пальцу было горячо), выложить в нее тертую массу, довести до кипения и снять с огня, добавить уксус... дать чуть настояться, процедить... в полученный маринад добавить сахар и тертый хрен, взбить вилкой до пены, закрыть крышкой и на холод часов на несколько, лучше на ночь... ну, а дальше жидкость слить - хрен в соусник...