Это цитата сообщения teyty Оригинальное сообщение

vellena, хрен маринованный по-столяровски...

на 8-10 средних по размеру кореньев:
уксус винный (или виноградный, сливовый, яблочный) - 1 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
гвоздика 2-3 шт.
зелень 2 ст.л.
0,5 палочки корицы

маринад готовится заранее: растолочь гвоздику с корицей, смешать с сахаром и солью, залить кипятком, дать постоять минут 15 и ввести уксус... и оставить в закрытой посуде на ночь, лучше на сутки...

на сл.вечер - сухой хрен замочить в присоленной горячей воде часа на полтора, после очистить и натереть, маринад процедить и залить тертую смесь... выложить все в гл.горшок, под крышку и в теплое место часа на три...

ну, а дальше просто маринад слить не полностью, а так чтобы осталось в консистенции густой сметаны, добавить 2 ст.л. рубленой зелени (я беру кинзу с базиликом и петрушкой)...