Известный факт - долгие прогулки по неизведанным местам неизменно вызывают у путешественника чувство голода, и он, влекомый этим естественным чувством отправляется на поиски вкусностей.
Как и, наверное, в любом городе в Стамбуле можно перекусить по быстренькому, на бегу. И что меня удивило - довольно дешево и вкусно. Самый разрекламированный бренд Турции - балык экмек. Вкусная штука даже мой муж, большой не любитель рыбы, оценил.
Плавучее кафе на набережной Эминюню. Здесь можно купить балык экмек.
Ну а вот собственно и сам балык экмек. Половинка батона, рыбка поджареная (чаще всего макрель), салатные листья, обязательно свежий лук, ну и лимон для кислоты. Вот такой вот турецкий гамбургер.
А такой балык подали нам в рыбацкой деревеньке Анадолукавагы. Здесь с добавлением помидоров, но основные ингредиенты те же. Пальчики оближешь ;))
Второй продукт фастфуда, который все рекомендуют попробоватьв Стамбуле - это местный бублик. Продают их практически везде с небольших колоритных тележек. (Там же кстати продают и жареную кукурузу - оказалось прикольная вещь). Попробовали. На мой взгляд, израильский бейгеле в тысячу раз вкуснее.
Ну а когда голод уже не унять ни бубликом, ни кукурузой - прямая дорога в ресторан. И здесь в Стамбуле никаких проблем. В туристическом центре и на окраинах найти уютное местечко, чтоб отведать турецкую кухню, не будет никакой проблемы. Пожалуй, только в самых религиозных районах найти, что-то вряд ли удастся.
Выбор ресторанов велик - мясные, рыбные; подающие алкоголь и нет. Вообщем разнообразие на лицо.
Можно выбрать рыбу, которую тебе тут же поджарят. Кстати, такая история и с мясом. В некоторых ресторанах товар показывают "лицом", и можно увидеть насколько свеж продукт, который вам подают.
Предпочтение мы отдавали мясу. И что только не перепробовали за 6 дней отпуска. В блоге Наташи annataliya я прочла о кебабе с йогуртом, и первым делом я попробовала именно это блюдо. Турецкий йогурт - это что-то, несладкий, легкий, очень вкусный. Ожидания не обманулись вкус блюда был потрясающим. Рекомендую. .
Следующим на очереди блюдом стали кёфте, или турецкий котлетки из баранины. Те, которые я отведала, красиво назывались "Султанахмет". Подавались с картошкой-фри, морковкой и рисом. На вкус просто отлично, нам очень понравилось.
Ну а муж перепробовал, наверное, все виды шашлычков.
[700x525]
Кебаб бейти - кусочки мяса, завернутые в лаваш, подаются с перловкой и свежими овощами.
Еще запомнилось блюдо под названием Али-Назик кебаб. Мясо а-ля гуляш с подливой с очень интересным на вкус соусом, из смеси баклажанов и сыра. Просто фантастика.
Чаще всего к основному блюду подают хлеб, ну или вот такие питы. Вкусно, чем-то напоминает друзскую стряпню.
Ну а по традиции турецкого гостеприимства, в конце трапезы вам на выбор предложат чай или кофе. Мы брали чай. Но, настоящий турецкий фруктовый чай, нам подали лишь однажды. Чашечки у них просто замечательные, одну такую мы увезли домой.
Ну а на десерт.... И здесь турки постарались на славу. Один вид, "кладка" сводит с ума. В наших арабских кондитерских такого не увидишь. Снимаем шляпу.
Я уже давно поглядываю в сторону турецкой кухни и никак не могу решиться что-то приготовить, и даже рецетп есть..но ты меня раздразнила :)