тесто на 15 штук: 

сухие дрожжи - 1 п. (11 г) 

яйца - 2 шт. (Gr. L) большие 

молоко - 200 мл 

сметана - 2 ст. л. (50 г) 

маргарин - 50 г 

раст. масло - 50 мл 

соль - 1 ч. л. 

сахар -1 ст. л. 

мука - 500 г 

 

В тёплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара и отставить в сторону минут на 15-20. 

Растопить маргарин, добавить сметану, яйца, соль - перемешать. 

Влить дрожжи и постепенно подсыпая муку, замесить тесто, при этом подливая растит. масло. 

 

Поставить в тёплое место на 1 час. 

 

Поделить тесто на равные части (у меня 15 штук по 65 грамм). 

Сформовать пироги (пошаговые фото, как я их делала). 

 

Пирожки-круассаны (на форуме есть такой вид формовки, поэтому я не удивлю никого, просто хочу показать, что и с несладкими начинками можно приготовить такие круассаны): 

 

Выложить их на противень, дать им подняться ещё раз. 

 

Смазать смесью: 1 желток + 1 ст. л. сливок или молока. 

Выпекать при t-180°C, примерно 25-30 минут. 

 

Начинка рисово-мясная для пирогов: 

мясной фарш - 500 г (у меня смешанный) + 1 шт. лука (порезать мелко) + 1 зубок чеснока - обжарить вместе со специями (соль, перец, укроп) на раст. масле 

рис (сухой) - 100 г (отварить и промыть) 

Оба состава перемешать. 

 

* хочу обратить особое внимание на тесто: очень вкусное и воздушное, в работе послушное

Источник - http://forum.say7.info/topic74790.html