[275x206]

        Состав :

    фарш смешанный     1 кг.

     Яйцо    1 шт.

     Картофель                1 шт.

     Оливки (без косточек) 1 банка

                                                   Кабачок небольшой   1 шт.

                    Перец болгарский        1 шт.

                     Морковь   1-2 шт.

                     Лук репчатый                 1-2 шт.

                     Кинза, соль,перец  по вкусу

Приготовление:  кабачок, перец, морковь, лук, кинзу мелко нарезать, протушить на растительном масле. В фарш добавить яйцо, картофель – натёртый на мелкой тёрке, 2 – 3 столовые ложки тушеных овощей, соль,перец. Фарш хорошо вымесить, выложить на фольгу или бумагу для выпечки, разровнять до толщины 1 см. в форме прямоугольника. По оси прямоугольника выложить овощи и оливки (чтобы оливки не рассыпались, нанизать их, как бусы, на тонкий срез моркови). Держась за края фольги, соединить края фарша. Заделать шов и завернуть края фольги. В фольге проделать ножом небольшие отверстия (3-4 шт.) Запекать рулет 40-50 минут при t = 190-200*.