Овощные "пирожные"
[400x300]

Ингредиенты:
Свежие кабачки и помидоры , мука, масло растительное.
Для соуса потребуется сметана, чеснок, свежая зелень, соль.

Приготовление :
Очищенные кабачки нарезать кружочками толщиной 0,5см, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Небольшие помидоры также нарезать кружочками. Смешать мелко порубленную зелень и давленный чеснок, заправить сметаной и солью.
Собрать "пирожные": первый слой - кабачок, смазанный чесночным соусом, на него - кружочек помидора , смазать соусом и еще раз кабачок. Сверху снова соус и присыпать мелко нарезанной зеленью.


«Тещины языки»
[500x375]

Ингредиенты:
Баклажаны и помидоры , мука, масло растительное.
Для соуса потребуется сметана, чеснок, свежая зелень, соль.


Приготовление : баклажаны вымыть и нарезать продольно тонкими пластинками. Обжарить на растительном масле. Небольшие помидоры нарезать удлиненными дольками. Смешать мелко порубленную зелень и давленный чеснок, заправить сметаной и солью.
Собирать «тещин язык»:
баклажанную пластинку смазать чесночным соусом, на нее - дольку помидора. Завернуть баклажан так, чтобы кончик помидора выглядывал, словно язычок. Сверху присыпать зеленью.

Секрет успеха:
Баклажаны перед обжариванием необходимо присолить и выдержать минимум 30 минут (пока не отойдет темный сок).