Испечь блинчики по любому рецепту.

Тесто:
2,5 стакана муки
0,5 литра молока
0,5 литра кефира
3 яйца
2 ст. ложки сахара
0,5 п. разрыхлителя
чуть соли
2 ст. ложки раст. масла
Отделить яйца белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавить молоко и кефир + муку + разрыхлитель. Взбить белки с щепоткой соли в пышную пену. Осторожно вмешать взбитые белки в тесто. Добавить раст. масло, если тесто жидкое, то добавить муки. Если же тесто получилось густое, то разбавить молоком.
[700x525]

Для крема:
2 пачки творога
500 мл. сливок
2 п. закрепителя сливок
сахарная пудра по вкусу
2 лимона
Испечь блинчики, маслом не смазывать. Остудить.
В творог добавить тёртую цедру лимона и сок .
Взбить сливки + сахарн. пудра + закрепитель для сливок.
Добавить взбитые сливки в творог. Промазать кремом каждый блинчик, уложить друг на друга. Обмазать оставшимся кремом весь торт.
[700x525]

Украсить по вкусу, и на пару часов поставить в холодильник.

[700x525]
[640x489]