Баклажаны можно солить, замораживать, мариновать, сушить, готовить из них икру. А можно приготовить из них вкусный консервированный салат. 1. Баклажаны помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной 1 см. Сложить в миску, посыпать солью. 2. Сладкий перец помыть, удалить семена и нарезать соломкой. 3. Морковь очистить и натереть на крупной терке, зелень петрушки нарезать. 4. Чеснок очистить и пропустить через пресс. 5. В казан объемом 10 литров влить растительное масло, уксус, добавить сахар и довести до кипения. 6. Добавить овощи, перемешать. Снова довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить, время от времени помешивая, около 45 минут. По желанию добавить еще немного соли. 7. Горячий салат разложить в стерилизованные банки, закатать и дать полностью. Ингредиенты баклажаны2 кг морковь500 г чеснок Отличное предложение! Honda CR-V 2.4 2014 года с выгодой до 173000 ... Subaru XV - под 5,9% годовых в кредит, до 31 августа 200 г красный сладкий перец1 кг петрушкабольшой пучок растительное масло400 г уксус 6%100 мл сахар150 г сольпо вкусу больше 180 мин 12 порции