[604x451]

Ингредиенты:

250г муки,

200г белого шоколада,

110г охлажденного сливочного масла,

100 г  малины ( можно замороженной),

100г варенья малинового,

80г миндаля,

1 желток,

100мл сливок 10%,

1 ст л сахара,

1/2ч л соли.

Миндаль измельчить, добавить муку, масло, желток, сахар, соль, 4 ст л ледяной воды - тщательно перемешать и оставить тесто в холодильнике на 30мин.
Выложить тесто по формочкам, смазанным сливочным маслом. сверху положить бумагу для выпечки, насыпать горох и выпекать 20 мин, затем убрать бумагу с горохом и выпекать еще 10 мин.

15г сливочного масла растопить на водяной бане с шоколадом. Сливки довести до кипения и влить в шоколад.
Тарталетки остудить, смазать вареньем, вылить шоколад и сверху по капле малины (предварительно нужно растереть, чтобы не было косточек), нанести узор.