Салат-рулет "Селедка под шубой"
Ингредиенты
- 2 средние варёные свеклы
- 1 большая варёная морковка
- 2 средние варёные картошки
- 100 гр. сливочного сыра (я брала Крем Бонжюр)
- 150 гр. майонеза
- 1 слабосолёная сельдь
- 5 гр. желатина
Замочить желатин в 1/4 стакане холодной воды, дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить). Остудить и перемешать с майонезом.
Свеклу и морковь (в отдельные тарелки) натереть на мелкой тёрке, картофель - на крупной.
Сельдь порезать кусочками (предварительно очистив и удалив косточки).
На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос, желательно несколько слоёв).
|
К свекле добавить 3-4 ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить слоем на плёнку. |
|
Следующий слой - картофель, в который вы предварительно также добавите 2-3 ст.л. смеси.
Посередине морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди. |
 [300x225] |
| Теперь аккуратно,придерживая края плёнки с двух сторон (лучше,чтобы в данный момент вам кто-то помогал),свернуть рулетом все наши слои (с небольшим усилием). |
[300x225] |
|
Края плёнки завернуть. Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник. Перед подачей на стол разрезать острым ножом. |
[300x225] |
Примечания:
1. Можно первым слоем (до свеклы) на плёнку положить мелко порубленный укроп (это для красоты, да и вкусно).
2. Филе сельди можно резать не кусочками, а порезать на длинные полосочки по длине (так будет удобнее при нарезании порционных кусочков).
3. Обязательно немного (по вкусу) присолите свекольный, картофельный и морковный слой.