[показать]

Готовим заварной крем:
Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)

Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.

Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!

Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.
[показать]
Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.

[400x321] [400x311]
Формируем пирожное.
[показать]
Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.

[показать]

[480x19]

[показать]

Ингредиенты (на 20 штук):
- Сухари ванильные - 500 г
- Молоко сгущенное - 400 мл
Показать полностью..
- Какао-порошок - 50 г
- Сливочное масло - 200 г
- Шоколад темный 70-80% какао - 100 г
- Коньяк - 30 мл
- Цитрусовые цукаты (по вкусу) - 20 г

Приготовление:
Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.
[показать]
В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой.

[598x398]

Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не растает)

Далее в миске растапливаем на водяной бане плитку горького шоколада. Для этого в кастрюлю наливаем горячую воду, в воду помещаем посудину с поломанным шоколадом и ставим на огонь, чтобы вода постоянно кипела.

Из шоколадной массы добавляем к шоколадно-масляному крему половину, т.е. 50 грамм, а остальное пойдёт на украшение.
В конце подмешиваем в шоколадный крем две столовые ложки коньяка (для аромата).

[600x398]
Теперь смешиваем сухарную крошку и шоколадный крем.
[600x400]
В результате получится такая вот шоколадная крошка. Если «тесто» получится сухим, добавьте в него немного молока.
[601x400]
Для формирования картошек лучше сначала формировать из теста колбаски, разрезать из на одинаковые кусочки

[599x399]

и катать из них шарики или брусочки.
[599x400]
Можно положить внутрь какую-нибудь начинку, лучше всего что-то с ярким вкусом. Как вариант, цитрусовые цукаты (на вкус).

Для украшения нарезаем все те же цитрусовые цукаты очень тоненькими полосочками.
[598x399]
Оставшийся от приготовления теста шоколад ещё раз подогреваем до жидкого состояния. Каждое пирожное обмазываем сверху шоколадом и кладём по два кусочка нарезанных цукатов.
[599x399]
Теперь ждём когда шоколад застынет. Вкуснее всего пирожные на следующий день, когда они хорошенько пропитаются.

http://vk.com/just__cook#/just__cook?w=wall-32509740_1024859

Серия сообщений "пирожное":
Часть 1 - ПИРОЖНЫЕ - БЫСТРО, ВКУСНО И БЕЗ ВЫПЕЧКИ.
Часть 2 - ТВОРОЖНОЙ ДЕСЕРТ.
...
Часть 37 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.
Часть 38 - КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЗЕ.
Часть 39 - ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" ЗАВАРНОЕ.