 [показать]
Садовый стаж жимолости в России не превышает нескольких десятилетий. Однако симпатичный кустарник с голубовато-синими ягодами имеет все признаки восходящей звезды, и ему наверняка уготовано блестящее будущее.
[показать]
[показать]
Достоинства
Бесценное преимущество жимолости заключается в том, что она созревает раньше всех остальных ягод (в июне), опережая даже всеобщую любимицу землянику. Сочные плоды в начале лета — настоящий праздник для наших замученных авитаминозом организмов. Дикорастущая съедобная жимолость на Алтае, российском Дальнем Востоке и в Китае имеет давнюю репутацию полезного и лекарственного растения, что уже подтверждено научными исследованиями. Ученые выяснили, что ее ягоды обладают ценными свойствами антиоксиданта (то есть способны отвращать опасные болезни и продлевать молодость), а также полезны для кровеносных сосудов. Природная комбинация витаминов (С и В), минералов (фосфор, калий и другие) и аминокислот (аспарагин и глютамин) помогает восстанавливаться после нагрузок и стрессов.
Ко всему прочему жимолость — очень выносливое растение. Подходящие для конкретной местности сорта способны выдерживать зимние морозы до -40 и весенние заморозки до -8°С. Эта культура долговечна (при грамотном уходе может расти на одном месте 25 лет и более), хорошо восстанавливается после повреждений, не требует сложной обрезки, декоративна.
[показать]
Проблемы
Несмотря на столь внушительный список добродетелей, жимолость не лишена и заметных изъянов. Во-первых, она категорически не плодоносит в одиночку, отчего на участках заводят не менее 2–3 разных сортов. Считается, что Морена служит хорошим опылителем для Виолы и Голубого веретена, Фиалка помогает Амфоре, а Челябинская — Длинноплодной. Впрочем, не обязательно искать именно эти пары — просто чем больше будет сортов на участке, тем лучше. Во-вторых, более или менее существенного урожая придется ждать довольно долго (в лучшем случае 3–4 года) — хотя жимолость вступает в плодоношение уже на второй год, но наращивать урожайность она не торопится. А в-третьих, даже в самом продуктивном возрасте (7–12 лет) это растение не заваливает нас ягодами — его обычная урожайность находится в пределах 1–2 кг с куста.
Для устойчивого плодоношения жимолость лучше посадить на солнечное место, она любит рыхлые почвы без близлежащих грунтовых вод, почву при посадке лучше раскислить. Для получения хороших урожаев нужно помнить, что жимолость является перекрестноопыляемым растением, поэтому рядом надо сажать несколько кустов различных сортов.
При посадке следует планировать расстояние между ку4стами 1,5 м, яму для посадки готовят основательно, заправляя ее перегноем, навозом, минеральными удобрениями, хорошо пролив ее водой. Основание стебля возможно немного заглубить при посадке – на пару сантиметров. После посадки хорошо поливают каждый куст, затем мульчируют торфом приствольный круг для сохранения влаги.
Посадку можно делать как осенью, так и ранней весной или даже летом, когда закончится рост побегов.
Уход за жимолостью в целом не сложен – рыхлите почву вокруг кустов и уничтожайте сорняки. В засушливые летние дни полейте растения двумя-четырьмя ведрами воды в кольцевые канавки на расстоянии 50-70 см от основания куста. Когда вода впитается, канавки засыпьте, а почву замульчируйте. За сезон на супесчаных почвах проводят как минимум 3 полива - в начале роста побегов и завязи, в фазе затухания роста побегов, созревания ягод и начала формирования цветковых почек к урожаю следующего года и после сбора урожая. В период вегетации жимолость дважды подкормите: весной, в фазе распускания почек (15 г/м2 мочевины или 20 г/м2 аммиачной селитры) и во второй половине июня (20-30 г/м2 сложных минеральных удобрений типа нитрофоски, но не более 3 г действующего вещества азота на 1 м2). Один раз в 2-3 года осенью под последнюю обработку почвы внесите 4-6 кг/м2 навоза или компоста, 30-50 г суперфосфата и 20-30 г/м2 калийной соли. Основные вредители жимолости: розанная и смородинная листовертки (повреждают листья и стягивают их паутиной), жимолостная тля (личинки высасывают сок из молодых побегов и листьев) и жимолостная пальцекрылка (гусеницы повреждают ягоды в период созревания). Для борьбы с этими вредителями лучше всего применять растительные настои помидорной и картофельной ботвы и табака с добавлением хозяйственного мыла.
Борьба с болезнями будет более эффективной, при правильной и своевременной обрезке кустарников. Кстати, грамотная обрезка – это и способ увеличения урожайности. Здесь есть свои нюансы. Но это уже тема другого материала. Об этом, кстати будет рассказано и показано в готовящемся к выпуску видеокурсе «Обрезка плодовых и декоративных кустарников».
[показать]
Раньше и дольше
Конечно, у первооткрывательницы ягодного сезона особую ценность имеют ранние сорта. Обратите внимание на сорт Нижегородская ранняя, который созревает в числе первых. Представители группы раносозревающих обязательно должны быть на участке, хотя очень даже неплохо дополнить их сортами, созревающими чуть позже, — это поможет продлить жимолостный сезон.
Не осыплются
Ужасно обидно бывает приехать в выходной на свой участок и обнаружить, что львиная доля вожделенного урожая уже валяется на земле. Такие неприятные сюрпризы могут преподнести сорта первого поколения, например Голубое веретено. Если вы не живете на участке, то постарайтесь обзавестись неосыпающимися сортами жимолости. Например, такими, как Амфора, Герда, Павловская или аналогичные им по этому признаку. Выбирая саженцы, попросите консультанта предложить вам стойкие к осыпанию сорта.
Крупные и вкусные
Габариты ягод у разных сортов могут сильно варьировать от размеров чуть ли не с иголочку и до довольно солидных (длиной до 4 см и диаметром до 1,5 см). Собирать крупную и сладкую ягоду легко и приятно. Ваши чада и домочадцы будут бросаться наперегонки к Амфоре, Лазуриту, Морене, Нижегородской ранней, Фиалке и другим, помеченным «плюсами» в трех последних колонках. Крупноплодные сорта не всегда есть в продаже, однако немалый успех ожидает также вкусные ягоды среднего размера (среди ранних сортов таких немало, например Герда и Лакомка). Если вы собираетесь не только лакомиться свежей жимолостью, но и заготавливать ее на зиму в замороженном виде или варить варенья и компоты, то для этих целей подойдут надежные сорта с горчинкой — например, совершенно не осыпающаяся Берель. Ведь после заморозки или кулинарной обработки от ее горечи не остается и следа.
[показать]
Вчера и завтра
В свет выходят все новые сорта, а многие «старики» становятся неконкурентоспособными. Уже «списаны со счетов» Галочка, Илиада, Лазурная, Роксана, Салют, Старт, потому что они значительно уступают сортам второго поколения. Выбирая среди новинок, не рассмотренных здесь, обратите внимание на уже проверенные в вашей местности образцы, потому что не все формы жимолости хорошо себя чувствуют вдали от родных мест.
[показать]
Сорта жимолости
Жимолость - прекрасный медонос, она хорошо смотрится в одиночных и групповых посадках или в живой изгороди.
Большинство сортов самобесплодны, для обеспечения перекрестного опыления понадобятся минимум два разных сорта, цветущих одновременно, а лучше три–пять. Высокие сорта жимолости, в том числе со съедобными плодами, лучше высадить по краю участка. Обильно цветущие жимолости будут хорошо смотреться у дома
[показать]
или в зонах отдыха.
[показать]
Приземистым и "распластанным" жимолостям найдется место среди крупных камней в рокарии.
Красивоцветущие лианы жимолости-каприфиоли можно разместить на опоре,
[показать]
устроенной с южной стороны дома, обвить ими беседку
[показать]
или арочное перекрытие, украсить откос или подпорную стенку
[показать]
или просто пустить по земле. Последний вариант, кстати, облегчит зимовку теплолюбивым видам.
[показать]
Урожайные сорта:
'Берель', 'Голубое веретено', 'Длинноплодная', 'Ивушка', 'Капель', 'Катюша', 'Морена', 'Нарымская', 'Огненный опал', 'Селена', 'Сибирячка', 'Синичка', 'Сириус', 'Фиалка'.
[показать]
Ранние сорта:
'Волшебница', 'Голубое веретено', 'Длинноплодная', 'Золушка', 'Морена', 'Синеглазка', 'Синяя птица', 'Томичка'.
[показать]
Сорта с вкусными плодами:
'Амфора', 'Волховка', 'Герда', 'Десертная', 'Избранница', 'Изюминка', 'Изюмная', 'Нимфа', 'Фиалка', 'Фианит'.
[показать]
Сорта с крупными плодами (массой 1 г и выше):
'Бажовская', 'Волшебница', 'Длинноплодная', 'Золушка', 'Избранница', 'Изюминка', 'Лазурит', 'Лебедушка', 'Ленита', 'Морена', 'Нарымская', 'Павловская', 'Сибирячка'.
[показать]
Высокорослые сорта (от 1,5 м и выше):
'Бажовская', 'Волхова', 'Лебедушка', 'Ленита', 'Морена', 'Синильга', 'Синяя птица', 'Стойкая', 'Фианит'.
[показать]
Среднерослые сорта (1–1,5 м):
'Берель', 'Голубое веретено', 'Изюминка', 'Лазурит', 'Нимфа', 'Огненный опал', 'Синеглазка', 'Томичка', 'Фиалка', 'Челябинка', 'Черничка'.
[показать]
Слаборослые сорта (до 1 м):
'Волшебница',
[показать]
Плоды средних размеров, длиной 1,9 см. Масса до 0,7 г. Форма узко-кувшиновидная со слабо бугристой поверхностью. Вкус кисло-сладкий, сильно освежающий. Кожица тонкая. Урожайность 0,5 кг с куста. Осыпаемость средняя. Куст слаборослый (высотой 1,3 м) с тонкими опушенными побегами. Листья темно-зеленые, удлиненно-овальные, мелкоопушенные. Для переработки плодов.
'Длинноплодная'
[показать]
Длинноплодная Сорт раннего срока созревания. Куст среднерослый , раскидистый ,плоды крупные 1,1-1,3г , удлиненно-плоские, бугристые синие С сизым налетом, кисло-сладкого, десертного вкуса, без горечи осыпаемость плодов слабая.
'Избранница'
 [показать]
Жимолость синяя ‘Золушка’
[показать]
Ягоды крупные, кисловато-сладкие, хорошего вкуса, с сильным ароматом.
Плоды пригодны для употребления в свежем и переработанном виде.
Урожайность средняя.
Зимостойкий, устойчивый к болезням.
Время цветения/срок созревания: средне-ранний
Высота: 0,8-1м.
Сорта Московская 23, Синичка и Фортуна адаптированы к климату средней полосы России, имеют десертный кисло-сладкий вкус, но из-за нежной кожицы хранятся недолго. С куста не осыпаются в течение семи дней, урожайность до 2 кг.
[показать]
Как ухаживать
Жимолость требует полива, особенно в первой половине лета, когда ее побеги интенсивно растут. Для подкормки кустарника лучше используйте органическое удобрение, которое нужно вносить один раз в три года до 5-7 кг/м2 под куст.
Осенью (после листопада) или ранней весной (в марте) кустам старше 6-7-летнего возраста требуется санитарная обрезка: удаление больных, обломанных, засохших ветвей. Не срезайте верхушки побегов, так как на них сосредоточено максимальное количество почек с зачатками цветков, а их повреждение снижает урожайность. Для старых кустов возможна сильная омолаживающая обрезка «на пень», на высоте 0,5 м от уровня почвы. За счет молодых порослевых побегов через два-три года кустарник восстановится.
[показать]
Как размножать
Жимолость можно размножать черенками, горизонтальными и вертикальными отводками, делением куста, при этом ее сортовые признаки сохраняются. Наиболее эффективно зеленое черенкование.
Для укоренения черенков приготовьте почвенную смесь: торф и песок (в соотношении 1:3). Черенки посадите под углом 45°, размещая по схеме 7x5 см. Необходимое условие для укоренения - высокая влажность субстрата и воздуха (до 85%) при температуре 20-25 °С.
Жимолость синюю несложно размножить семенами. Лучше всего семена высевать в марте - апреле в деревянные ящики или цветочные горшки. Для этого приготовьте легкую плодородную почву, состоящую из равных частей перегноя, торфа и речного песка. Семена высевайте поверхностно, сверху присыпьте песком (1 см) и накройте стеклом или прозрачной пленкой. Для успешного прорастания поддерживайте температуру 20-24 °С, а почву регулярно увлажняйте. Поливать надо осторожно, регулируя напор струи, чтобы она не вымыла семена. Всходы появляются через 30-35 дней.
Жимолость поражается микроскопическим клещом, отчего листья засыхают и скручиваются. При повышенной влажности воздуха появляются грибные болезни: пятнистости и мучнистая роса. Изредка поселяется жимолостная тля — переносчик вирусов.
Кусты жимолости съедобной лучше сажать группами. Они очень рано зацветают и остаются декоративными весь сезон, но особенно в первую половину лета и ранней весной. Желтые цветки привлекают насекомых-опылителей ранней весной, когда у других культур только начинают появляться листья. Но особенно привлекательна жимолость во время плодоношения.
[показать]
Если будет большой урожай – радуйтесь! Значит, у Вас будут витамины и зимой.
Пирог вечерний
[показать]
Ингредиенты
Молоко - 90 мл.
Маргарин - 150 г.
Сахар - 300 г.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель
Ванилин
Мука
Способ приготовления
Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем разрыхлитель и ванилин (я добавляю на глаз), добавляем растопленный маргарин, смешиваем, вливаем молоко, добавляем муку, замешиваем тесто густое. Ложкой выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой, и выпекаем минут 20, потом на пирог сверху выкладываем начинку (любую сладкую начинку, у меня - ягоды жимолости с сахаром) и печем минут 10. Получается вкусный, нежный пирог. Я еще посыпала сахарной пудрой, т.к. жимолость немного горчит.
Варенье
[показать]
Ягоды моют, перебирают и опускают в кипящий сахарный сироп на 3-5 минут. Предварительно готовят сахарный сироп из расчета на 1 кг ягод 1-1,2 кг сахара и 100-120 г воды. После 3-5 минут выдержки на огне варенье оставляют на 6-8 часов и потом доваривают 20 минут на слабом огне.
Сырое варенье
Промытые ягоды обдают кипятком и протирают с сахаром в соотношении 1:2. Затем массу подогревают до 60-70 °С, перемешивают и раскладывают в стеклянные банки. Их герметически закрывают и хранят при температуре 0-5 °С.
Жимолость, протертая с сахаром
Ягоды – 1 кг
Сахар – 1,5 кг
Промытые и обсушенные ягоды растирают с сахаром в эмалированной посуде деревянной толкушкой. Протертые ягоды раскладывают в стерилизованные банки емкостью 0,5-1 л, закрывают крышками и помещают на хранение в холодильник. Полученный при этом способе приготовления продукт отличается очень высокими вкусовыми качествами и максимально сохраняет химический состав свежих ягод.
Компот
Вымытые ягоды укладывают в стеклянные банки на 2/3, заливают кипящим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 350-400 г сахара на 1 л воды. Банки после пастеризации герметически закрывают.
Сок
Зрелые ягоды моют и пропускают через соковыжималку. Массу процеживают. Затем добавляют сахар из расчета 150-200 г на 1 л сока. Хранят в прохладном месте в пастеризованных, герметически закрытых стеклянных банках.
[показать]
Целительница-жимолость
 [показать]
Жимолость, произрастающая на территории России в 50-ти разновидностях, обладает целительным действием и часто применяется в народной медицине.
Свежие ягоды жимолости - это прекрасное средство, понижающее жар. Но для этих целей можно использовать даже варенье из ягод жимолости. А еще ягодки применяются для снижения давления, сопровождаемого головокружениями и болями. Ягоды жимолости усиливают выделение желудочного сока.
В ценных ягодах жимолости содержатся микро и макро элементы в большом количестве. Калий, способствующий избавлению от прыщей, излечивающий ожоги, облегчающий аллергические проявления. Калий жизненно необходим людям после сорока лет; а также беременным и кормящим; людям, подверженных стрессам.
Кальций и фосфор, находящиеся в ягодах жимолости, участвуют в формировании костной ткани. Фосфор предупредит неприятное образование камней в почках и поспособствует усвоению организмом витаминов группы В.
Ягоды жимолости содержат еще железо и медь, что превращает плоды в уникальное средство для больных анемией. Медь поможет от выпадения волос, повысит сопротивляемость организма, уменьшит артритное воспаление.
Кроме ягод жимолости народная медицина применяет ветви с листьями для борьбы с отеками. Они обладают сильнейшим мочегонным средством. Для приготовления нужно взять 1 ложку предварительно измельченных ветвей и залить 1 стаканом воды и кипятить 20-25 минут. Принимают это средство по 1. ложке 4 раза в день. Такой отвар из ветвей можно применять при сильных болях в животе.
Листья жимолости эффективны при различных воспалительных процессах, так как имеют сильное антисептическое действие. Отвар используют при ангинах, а измельченные листы можно накладывать на раны во избежание заражения.
[показать]
ИСТОЧНИКИ
http://www.supersadovnik.ru/article_plant.aspx?id=1001510
http://www.google.ru/imgres?imgurl=http://www.stro...3Divns&ei=AYP8TfmsOYSfOpSTuf0I
http://www.google.ru/imgres?imgurl=http://floris.t...isch&ei=dYX8TfeKC8PcsgbB5eDvDQ
http://www.google.ru/imgres?imgurl=http://img0.liv...isch&ei=X4n8TZHNGcvDswb_qd3uDQ
http://www.koolinar.ru/recipe/view/87156
|
|
|
|