Gingerbread house или пряничный домик
24-12-2013 23:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Натали_Пушкина Оригинальное сообщение
Gingerbread house или пряничный домик
[показать]
Пряничное тесто
Ингредиенты:
400 гр меда
2 яйца
250 гр сливочного масла
3 ст л рома
200 гр коричневого сахара
150 гр белого сахара
40 гр какао
2 ч л разрыхлителя
2 ч л корицы
1 ч л молотого имбиря
1/2 ч л молотой гвоздики
1/2 ч л мускатного ореха
1/2 ч л кардамона
1 ч л ванильного экстракта (или 2 ч л ванильного сахара/ 1 ч л ванилина)
1 ч л апельсинового экстракта (можно заменить на цедру)
750 гр муки (возможно, понадобится больше, до 1 кг)
[показать]
Приготовление:
В кастрюльку положить масло, коричневый и белый сахар, мед. На слабом огне прогреть смесь до растворения сахара (кипятить не нужно, иначе мед потеряет весь свой аромат). Снять с плиты, дать слегка остыть. Яйца перемешать до однородности и в два приема ввести в медовую смесь. Добавить ром, ванильный и апельсиновый экстракт (или цедру и ванилин), перемешать. Чуть больше половины муки просеять с разрыхлителем, какао и специями, смешать с медовой смесью и вымесить однородное тесто.
[показать]
Оставшуюся муку добавлять постепенно, в процессе вымешивания. Тесто должно быть эластичным, гладким и еще слегка теплым. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 8 часов или на ночь. На следующий день из него можно делать заготовки для домика.
[показать]
Подготовить шаблоны. У меня были: основа под домик (большой прямоугольник), стены дома: боковые и парадная+задняя, крыша. Тесто раскатать на подпыленной мукой поверхности, до 5-7 мм толщиной. Вырезать по шаблону необходимые детали. Помимо этого, я вырезала елочки, имбирного человечка, детали для забора, снеговика, фонарь, таблички у дома, стопки бревен.
[показать]
Разогреть духовку до 180 С или 360 F. Выпекать заготовки 10-12 минут, до румяности. Готовые детали переложить с противня на ровную поверхность и, пока тесто горячее и мягкое, сделать необходимые прорези для окон/дверей.
Для склеивания деталей и последующего украшения дома приготовить глазурь из яичного белка и сахарной пудры (или мелкого сахара). Просто смешать их и взбить, пока масса не станет белой и блестящей. Украшать стены дома советую до склеивания. Также, рекомендую делать перерывы между склеиванием больших деталей, чтобы они успевали "схватиться" и глазурь застыла. У меня весь процесс сборки и украшения дома занял 4 дня.
[показать]
[показать]
И уже готовый домик:
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Натали_Пушкина Оригинальное сообщение
Gingerbread house или пряничный домик
[показать]Пряничное тесто
Ингредиенты:
400 гр меда
2 яйца
250 гр сливочного масла
3 ст л рома
200 гр коричневого сахара
150 гр белого сахара
40 гр какао
2 ч л разрыхлителя
2 ч л корицы
1 ч л молотого имбиря
1/2 ч л молотой гвоздики
1/2 ч л мускатного ореха
1/2 ч л кардамона
1 ч л ванильного экстракта (или 2 ч л ванильного сахара/ 1 ч л ванилина)
1 ч л апельсинового экстракта (можно заменить на цедру)
750 гр муки (возможно, понадобится больше, до 1 кг)
[показать] Приготовление:
В кастрюльку положить масло, коричневый и белый сахар, мед. На слабом огне прогреть смесь до растворения сахара (кипятить не нужно, иначе мед потеряет весь свой аромат). Снять с плиты, дать слегка остыть. Яйца перемешать до однородности и в два приема ввести в медовую смесь. Добавить ром, ванильный и апельсиновый экстракт (или цедру и ванилин), перемешать. Чуть больше половины муки просеять с разрыхлителем, какао и специями, смешать с медовой смесью и вымесить однородное тесто.
[показать] Оставшуюся муку добавлять постепенно, в процессе вымешивания. Тесто должно быть эластичным, гладким и еще слегка теплым. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 8 часов или на ночь. На следующий день из него можно делать заготовки для домика.
[показать] Подготовить шаблоны. У меня были: основа под домик (большой прямоугольник), стены дома: боковые и парадная+задняя, крыша. Тесто раскатать на подпыленной мукой поверхности, до 5-7 мм толщиной. Вырезать по шаблону необходимые детали. Помимо этого, я вырезала елочки, имбирного человечка, детали для забора, снеговика, фонарь, таблички у дома, стопки бревен.
[показать] Разогреть духовку до 180 С или 360 F. Выпекать заготовки 10-12 минут, до румяности. Готовые детали переложить с противня на ровную поверхность и, пока тесто горячее и мягкое, сделать необходимые прорези для окон/дверей.
Для склеивания деталей и последующего украшения дома приготовить глазурь из яичного белка и сахарной пудры (или мелкого сахара). Просто смешать их и взбить, пока масса не станет белой и блестящей. Украшать стены дома советую до склеивания. Также, рекомендую делать перерывы между склеиванием больших деталей, чтобы они успевали "схватиться" и глазурь застыла. У меня весь процесс сборки и украшения дома занял 4 дня.
[показать] [показать] И уже готовый домик:
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Gingerbread house или пряничный домик | TanyaUrch - TanyaUrch |
Лента друзей TanyaUrch
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»