Идеальней всего – найти йогурт из козьего или овечьего молока. Тогда тцатцики не требует ничего, кроме свежего хлеба и, возможно, немного овощей. Ближайший родственник тцатцики – турецкийджаджик, один из частых моих летних холодных супов.

[498x819]

c

С мятой и медом – любимый вариант, по желанию можно добавить/заменить укроп, оливковое масло, сок лимона. Подробней и наглядней —>

[590x805]Маленький секрет. Натертый огурец нужно отжать, чтобы не было лишнего сока.

Spoon!