• Авторизация
Дневник TanyaUrch Лента друзей - Дневник - Полная версия


Клубничный десерт 17-10-2013 10:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

Ингредиенты

Клубника ... 2 стакана
Уксус бальзамический ... 1 ст. л.
Сахарная пудра ... 3-4 ст. л.
Яичный желток ... 2 шт.
Яичный белок ... 2 шт.
Молоко ... 250 мл
Кондитерские сливки ... 150 мл
Ванильное мороженое ... 2 шарика
Шоколад тертый ... 1 ст. л.
Вафли ... 2 шт.
Мука ... 1 ст. л.

Описание

Самый популярный в Англии десерт из клубники. Вкусный, сладкий и воздушный.

Как и с чем подавать

Перед подачей украшаем десерт английской вафелькой. Приятного аппетита!

Готовим шаг за шагом

Клубничный десерт

1
 Клубнику нарезаем пополам.
2
 Посыпаем сахарной пудрой.
3
 Сбрызгиваем клубнику бальзамическим уксусом и еще раз посыпаем сахарной пудрой.
4
 На разогретую сковороду выкладываем клубнику и карамелизируем ее в течении 15-20 секунд.
5
 Готовую клубнику вместе с сусом выкладываем на блюдо.
6
 Кондитерский крем смешиваем с молоком и доводим до кипения.
7
 В отдельной посуде смешиваем яичные желтки с сахаром и хорошенько взбиваем. Добавляем муку и еще раз взбиваем.
8
 1/3 часть сливок с молоком вливаем к яичной смеси и перемешиваем. Затем, постоянно мешая вливаем остальное.
9
 Снова выливаем крем в кастрюлю и доводим до кипения, он должен загустеть. А потом ставим его в холодильник на некоторое время.
10
 Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой.
11
 Загустевший и охлажденный желтковый крем достаем из холодильника и смешиваем со взбитыми белками.
12
 В порционный стакан выкладываем чуть клубники, поливаем ее соусом, затем немного крема и посыпаем меренгами.
13
 Сверху выкладываем, таким же образом, второй слой, а потом - шарик ванильного мороженого.
14
 Поливаем десерт подливой от клубники и посыпаем тертым шоколадом.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Клубничный десерт | TanyaUrch - TanyaUrch | Лента друзей TanyaUrch / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»