Хотите попробовать блаженство на вкус? Шеф-повар ресторана L’Olivo, знаменитого отеля Capri Palace Hotel & Spa, Андреа Мильяччо предлагает Вашему вниманию свой фирменный рецепт приготовления сибаса с золотистой корочкой и нежнейшим шпинатом.

Ингредиенты (1 порция):
100 гр филе сибаса
20 гр чеснока
100 гр шпината
20 гр помидоров
оливковое масло
соевый соус (для декорирования)
соль
перец

Способ приготовления:

[448x299]

Слегка обжариваем чеснок, шпинат, помидоры черри на оливковом масле. Как только шпинат немного размякнет, добавляем соль и перец по вкусу.

[448x299]

Далее выкладываем содержимое сковороды на полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

[448x299]

Натираем филе сибаса солью и перцем.

[448x299]

Накаливаем сковороду и выкладываем филе сибаса вместе с зубчиком чеснока.

[448x299] 

Обжариваем филе сибаса до золотистой корочки, и запекаем 3-4 минуты при температуре 180° в духовке.

[448x299]

Выкладываем филе сибаса на шпинат, украшаем помидорами черри, оливковым маслом и соевым соусом.
Приятного аппетита