Секрет приготовления "Тибон стейка" раскрыл шеф-повар ресторана Сергей Александров 

[300x200]Секрет приготовления "Тибон стейка" раскрыл шеф-поварресторана "Джазман" Сергей Александров. Кроме этого он поделится способом приготовления фирменного соуса к мясу "Александрия". Если вы отправитесь отдыхать загород, попробуйте приготовить такой стейк на гриле.

Ингредиенты: [300x200]
Стейк из мраморного мяса говядины – 450 гр.
Баклажан – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Паприка
Соль 
Перец
Лист салата – 1 шт.
Бальзамический уксус
Розмарин - 1 веточка.

Для приготовления соуса "Александрия":
Томаты – 100 гр.
Базилик – 30 гр.
Петрушка – 30 гр.
Кинза – 30 гр.
Чеснок – 5 гр.
Укроп – 30 гр.
Соль 
Перец

[300x200]Стейк посолить и поперчить.

[300x200]Смазать маслом.

[300x200]Баклажаны нарезать дольками толщиной 8 мм., посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим уксусом.

[300x200]Помидоры разрезать пополам, посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим уксусом.

[300x200]Цукини нарезать дольками толщиной 8 мм., посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим уксусом.

[300x200]П риготовить соус:
С нять кожицу с томатов и измельчить в блендере, добавть мелко нарезанную зелень и чеснок и тщательно перемешать.

[300x200]Решетку смазать маслом.

[300x202]Выложить стейк и обжарить с одной стороны около 7 минут.

[300x206]Выложить дольки цукини, баклажан и половинки помидор.

[300x200]

[300x200]Перевернуть овощи.

[300x200]Перевернуть стейк и обжаривать еще около 7 минут.

[300x200]Стейк выложить на лист салата.

[300x200]Выложить овощи.

[300x200]Блюдо украсить веточкой розмарина.

Готовое блюдо посыпать сладкой паприкой.
Приятного аппетита