[570x380]
А вот и второй пирог! Такая начинка отлично подходит для мелких ягод (черная смородина, черника)… А в этот раз я решила с клубникой попробовать :) И очень понравилось!

Рубленое тесто

• 150 г муки
• 50 г молотого миндаля
• 100 г масла
• 1 яйцо (я вообще делала двойную порцию теста, на которую использовала 1 яйцо)
• несколько ложек ледяной воды

Начинка

• 100 г молотого миндаля
• 100 г сахарной пудры (мне показалось, что можно было и меньше)
• 1 ст. л. манки
• 300-400 г клубники

[570x380]
[570x380]
[467x700] 
Приготовление

1. Смешать в крошку муку, молотый миндаль, масло (порубить ножом, добавить яйцо и ледяную воду (по 1 ложке)), быстро вымесить, не давая маслу растаять, распределить в форме руками. Наколоть и поставить в морозилку на 20 минут.
2. Перемешать хорошенько все для начинки, кроме ягод. Клубнику вымыть, порезать на половинки и четвертинки (не должна быть крупная). Добавить к сухим ингредиентам и аккуратно размешать.
3. Готовую смесь распределить на торте. Выпекать 25-30 минут при 200С.
4. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

По мотивам смородинового пирога от Чадейки.