Пока не закончился сезон клубники, хочу вам оперативненько показать 2 пирога! :) Хотя уже столько других рецептов ждут показа…
Рубленое тесто
- 100 г муки
- 100 г молотого миндаля
- 100 г масла
- 1 яйцо (я вообще делала двойную порцию теста, на которую использовала 1 яйцо)
- несколько ложек ледяной воды
Заливка
- 200 г не очень жирной сметаны
- 75 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 желток
- 30 г муки
- 300-400 г клубники
- 1 крупное яблоко
Смешайте в крошку муку, молотый миндаль, масло (порубите ножом или спец. инструментом, я это делаю в кух. комбайне, добавьте яйцо и ледяную воду (по 1 ложке)), быстро вымесите, не давая маслу растаять, распределите в форме руками. Наколите и поставьте в морозилку на 20 минут.
На тесто выложите разрезанную пополам клубнику, порезанное кубиками яблоко, еще оставшуюся клубнику. Залейте сметанной смесью.
Поставьте в нагретую духовку и пеките 40 минут при 200С (пока не зарумянятся бортики и начинка не “схватится”).
Готовый пирог полностью охладите и посыпьте сахарной пудрой.
[570x380]
[570x380]
[570x380]
[467x700]
Приятного аппетита!