Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Секреты английской кухни

[500x300]

Англичане – во всем горячие приверженцы традициям. Не является исключением и их кухня. Так, утро большинства жителей королевства традиционно начинается с яичницы с беконом, грибами, сосисками и помидорами. Часто в утреннем меню встречается и традиционная овсяная каша. Заканчивается завтрак чаем и тостом с абрикосовым джемом. По традиции, следующий прием пищи – ланч – состоит из простых бутербродов треугольной формы, которые готовят зачастую из белого хлеба и огурца.

На обед англичане обычно едят сэндвичи с различными начинками (ветчина, сыр, тунец, кукуруза и соусы). Первые блюда не являются обязательными и каждодневными для англичан, чаще всего они готовят бульон или суп-пюре.

Традиция чая в 5 часов с булочками и джемом уже не так строго соблюдается, как ранее, однако этот прием пищи по-прежнему считается национальной особенностью Британии.

Ужин англичанина часто состоит из супа-пюре и белого хлеба с маслом.

Одна из традиционных особенностей английской кухни – крайне скудное использование специй и пряностей, что вызвано стремлением по минимуму изменять вкус пищи. По этой причине многие иностранцы считают эту кухню пресной. 

Издавна англичане употребляли в пищу многочисленные блюда из мяса – в первую очередь, из говядины, телятины, баранины и свинины. Как правило, из них готовят стейки или запекают целиком. В дополнение к мясным блюдам с подливкой подают вареные и запеченные картофель, морковь, капусту, а также знаменитый йоркширский пудинг с колбасками и овощами.

Среди традиционных английских блюд наиболее известные и интересные – несладкие пудинги (их подают в дополнение к мясным блюдам и в качестве десерта), картофельная запеканка с мясным фаршем или рыбой.
[480x360]
Особая страница в национальной кухне Британии – праздничные блюда. Среди них пристального внимания заслуживают сладкий рождественский пудинг с яблоками и изюмом, пасхальные крестовые булочки из дрожжевого теста, а также картофель с сосисками, который готовят к празднику Гая Фокса. Среди традиционных праздничных блюд – фаршированная индейка с гарниром из овощей, а также сладкие десерты, среди которых особое место занимает яблочный пирог.

Традиция чаепития очень сильна в королевстве. Чай там предпочитают кофе и пьют его зачастую с молоком.

Почитатели спиртных напитков очень высокого мнения о сугубо английских сортах пива – портере и черном эле. Особенно ценят британцы бочковое пиво. Из более крепких напитков англичане пьют виски, бренди, джин, портвейн и ром.
[245x233] [395x260]