Подборка старинных кухонных плит, работающих на дровах, угле, газе,
электричестве или их сочетании, и выглядящих как произведения искусства.
 [600x605]
[517x600]
Немного из истории. В Европе до 18 века люди готовили на открытом
огне, на дровах или торфе, топки были в форме очага или позже, с
изобретением труб – вдоль стен, типа камина – пламя располагалось низко.
Приготовление пищи осуществлялось главным образом в котлах, подвешенных
над огнем или помещенных на подставки. Температура регулировалась путем
размещения котла, выше или ниже над огнем.
Открытый огонь имел множество недостатков – пожароопасность,
постоянный дым и чад, низкую эффективность. Чтобы более эффективно
использовать тепло, снизить потребление древесины, изобретатели еще в 16
веке разработали улучшение конструкции очагов. Первым шагом были топки:
огонь был заключен с трех сторон в кирпичные или каменные стенки,
которые покрывались листовым железом.
А вот в 18 и 19 веке уже появлись плиты. Все было продумано и
предусмотрено: снизу по центру, большая дверка,- это духовка, слева
топка, дверка под ней – зольник, там можно было даже запекать картошку.
Справа от духовки – бак для нагревания воды.
[400x524]
По центру идет труба для дыма, она и корпус (стенка плиты) обогревают
верхний тепловой шкаф – духовку. По бокам плиты сверху –
подставки-нагреватели, а на самой плите, на стенках – еще висят ажурные
подставки для посуды (внизу).
[400x543]
Система регулировалась заслонками и клапанами, манипулируя ими, можно было подавать жар в определенную часть плиты.
[450x338]
[670x503]
[670x503]
[640x449]
[576x600]
[432x434]
[670x975]
[371x557]
[600x500]
[600x450]
[561x600]
[640x480]
[583x874]
[670x893]
[373x497]
[400x407]
[399x522]
[399x528]
[670x893]
[480x640]
[415x600]
[480x640]
[640x480]
[480x640]
[461x524]
[640x480]
[495x530]
[599x669]
[360x480]
[399x563]
[670x516]
[670x670]
[670x503]
[480x640]
[480x640]
[670x728]
[670x902]
[444x600]
[617x600]
[537x600]
[428x600]
[606x822]
[599x806]
[599x608]
[531x599]
[599x457]
[499x629]
[500x462]
[670x519]
[500x375]
[670x504]
[670x503]
[334x500]
[670x893]
Из блога Людмилы Елизаровой
|
|
|
|
|