Традиционный для Греции Tzaziki - соус или закуска делается из плотного греческого йогурта, с добавлением измельченного огурца, чеснока, оливкового масла, укропа, соли и перца. Поскольку дачный сезон уже наступил, давайте расширим количество ингредиентов! Получается вкусный и полезный соус!
Ингредиенты для "Соус "Дачный сезон" на основе Tzaziki"
Йогурт — 500 г
Творог — 200 г
Огурец свежий — 1 шт
Редис — 8 шт
Зелень укропа
Чеснок (1-4 зубчика)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль
Перец белый
Мята (по желанию)
Петрушка
Сок лимона (по желанию)

Вот что нам понадобится в первую очередь!!! Если у вас есть греческий йогурт - можете использовать только его. Но для этого его надо поместить в марлю и дать стечь сыворотке - нужна более плотная консистенция! А можно смешать творог и йогурт.
[показать]
[показать]
Натереть огурец на крупной терке, поместить на марлю и отжать сок.
[показать]
Натереть редиску. Мелко порезать зубчики молодого чеснока, петрушку, укроп. Добавить в творожно-йогуртовую смесь. Добавить оливковое масло, посолить, поперчить.
[показать]
Использовать, как отдельную закуску или, как соус к картофелю.

Взято здесь:http://www.povarenok.ru/recipes/show/27721/