[480x640]

 ИНГРЕДИЕНТЫ
(8 порций):

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
250 г пшеничной муки
100 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
2 ст. л. сметаны.

ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ:
750 г яблок (чистый вес)
100-150 г сахара
1/4 стак. воды.

ЗАЛИВКА С МАКОМ:
3 яйца
150 г сахара
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. крахмала
2 ст. л. горячей воды
200 г пропаренного мака
150 г овсяных хлопьев.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

[480x360]

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:

Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и порубить в крошку.
Добавить сахар, соль, йогурт. Быстро замесить мягкое тесто.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

[480x360]

Духовку прогреть до 180*С.
Охлажденное тесто раскатать до размеров противня и выложить на противень.Тесто проколоть вилкой в нескольких места(чтоб не вздувалось) и выпекать 10-12 минут.

Пока печется корж приготовить ЗАЛИВКУ:

[480x640]

Белки взбить с солью до мягких пиков.
Желтки взбить с сахаром добела, добавить крахмал и горячую воду.
Во взбитую массу осторожно ввести мак и овсяные хлопья, хорошо перемешать.
Аккуратно добавить белки и острожно перемешать до однородной массы.

МОНТАЖ:

[480x360]

На готовый корж выложить охлажденный ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ (Яблоки очистить и нарезать кубиками. Выложить в сотейник, добавить воду и сахар. Варить 15-20 минут до однообразной массы). Разровнять.

[480x360]

Сверху выложить маковую начинку, разровнять и выпекать 30-35 минут при той же температуре.

[480x360]

Готовый пирог полностью остудить на решетке.

[480x640]

Мазурек вкуснее на следующий день, когда настоится.
Сладких минут Вам!

P.S. Яблочный джем можете заменить на любой другой, любимый Вами.
А вместо овсяных хлопьев попробуйте грецкие орехи                                                                                                           .http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43796893723/Mazurek-s-yablokami-i-makom.