Печенье Савоярди.
16-01-2013 11:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
| - 2 белка |
| - 80 г сахара |
| - 2 желтка |
| - 16 г меда |
| - 30 г крахмала |
| - 35 г муки |
| - сахарная пудра для посыпки |
Способ приготовления:
| 1. Разделить яйца на желтки и белки. |
| 2. Желтки взбить с медом (блендером 3-4 минуты на средней скорости). |
| 3. Белки взбить в пену и, постепенно вводя сахар, взбить до средних пиков |
| 4. Аккуратно, спатулой, в 2-3 приема подмешать белки к желткам, двигая спатулой сверху вниз. |
| 5. Просеять крахмал и муку. Осторожно подмешать к тесту 1/3 крахмала и муки, перемешивая спатулой сверху вниз, затем еще 1/3 муки и крахмала, снова аккуратно перемешать и еще 1/3. Как только ингредиенты соединились, перестаем мешать. Готовая масса однородная и довольно хорошо держит форму. |
| 6. Отсадить тесто на противень (удобно использовать кулинарный мешок), застеленный кулинарной бумагой, обильно посыпать сахарной пудрой. |
| 7. Выпекать в разогретой до 220 С духовке около 7 минут. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Печенье Савоярди. | светани - Дневник светани |
Лента друзей светани
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»