http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119733
Острые баклажаны с чесноком и перцем чили.
|
||||||||||||||||||||||
[показать] Как приготовить баклажаны с чесноком "Огонек" на зиму:Баклажаны выбирать спелые, темно-фиолетовые, но не переросшие. |
[показать] Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Вскипятить воду, довести до кипения. Опустить в кипяток баклажаны и проварить минут 15 до мягкости. |
[показать] Тем временем приготовить маринад. Перец чили и чеснок перемолоть на мясорубке. |
[показать] Перемешать перец, чеснок и добавить соль. |
[показать] Залить овощную смесь уксусом. |
[показать] Баклажаны извлечь из кастрюли при помощи шумовки. Залить маринадом, перемешать. |
[показать] Разложить баклажаны с чесноком по горячим стерилизованным банкам и сразу же закатать. |