Кекс «Зебра»

• 100 грамм маргарина;
• 70 грамм сахара;
• 3 грамма ванилина;
• 4 куриных яйца;
• 25 грамм какао;
• 7 грамм разрыхлителя.

1. Размягчаем маргарин при комнатной температуре.
2. Взбиваем его с сахаром.
3. Добавляем ванилин.
4. Все взбиваем.
5. Добавляем яйца по одному и перемешиваем после каждого.
6. Просеиваем муку в отдельную емкость и добавляем к ней разрыхлитель, перемешиваем.
7. Соединяем жидкие и сухие компоненты, перемешиваем до однородности.
8. Делим жидкое тесто на две емкости. В одну из них добавляем какао и взбиваем.
9. Зебра получается от того, что в емкость для выпекания поочередного выкладывается по ложке белого и шоколадного теста. Делать это лучше всего в центре чаши — поскольку тесто жидкое, оно само растечется по краям.
10. Выпекаем 50 минут.

При подаче его можно полить сгущенкой или растопленным белым шоколадом.

Кекс на сметане в мультиварке

• 200 грамм сметаны жирностью 20%;
• 4 куриных яйца;
• 170 грамм белого сахара;
• 200 грамм муки;
• 1 грамм ванилина;
• 50 грамм изюма и измельченных орехов;
• 8 грамм разрыхлителя;
• 40 мл подсолнечного масла;
• 2 грамма соли.

1. Разбиваем в миску яйца.
2. Солим, добавляем ванилин.
3. Тщательно взбиваем яйца.
4. Добавляем сметану и снова перемешиваем.
5. Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем, соединяем с яичной смесью.
6. Замешиваем тесто силиконовой или деревянной лопаткой.
7. Добавляем изюм и измельченные орехи, а потом — подсолнечное масло.
8. Все еще раз смешиваем и выкладываем в чашу мультиварки.
9. Выбираем режим “Выпечка” на 1 час.
10. После окончания режима переключаем на “Подогрев” еще на 30 минут.

Вкуснейший кекс на сметане стоит украсить сахарной пудрой.

Апельсиновый кекс

• 1 апельсин;
• 180 грамм сахара;
• 200 грамм муки;
• 3 яйца;
• 180 грамм сливочного масла;
• 8 грамм разрыхлителя.

1. Растапливаем сливочное масло и взбиваем его с сахаром.
2. Вбиваем в готовую смесь яйца, перемешиваем.
3. Смешиваем муку с разрыхлителем в отдельной емкости, потом добавляем ее к смеси из яиц, масла и сахара.
4. Взбиваем все миксером.
5. Натираем на мелкой терке апельсиновую цедру, выдавливаем из фрукта сок с мякотью.
6. Тщательно перемешиваем тесто и перекладываем его в чашу мультиварки.
7. Ставим режим “Выпечка” на полчаса.

Готовый апельсиновый кекс подают нарезанным порционно. Его можно сервировать с цитрусовым джемом или подать с засахаренной долькой апельсина.

Мраморный кекс

• 2 куриных яйца;
• 3 грамма ванилина или 5 — ванильного сахара;
• 25 грамм муки;
• 6 грамм разрыхлителя;
• 15 грамм какао-порошка;
• 200 грамм сахара;
• 250 мл сливок жирностью 33%.

1. Яйца взбиваем с сахаром до густой однородной массы.
2. Всыпаем в яичную смесь муку и разрыхлитель, добавляем сливки.
3. Снова все взбиваем миксером.
4. Делим получившееся тесто на две части. В одну из них добавляем какао-порошок, а в другую — ванилин.
5. Выкладываем в чашу мультиварки вначале ванильное тесто, а потом — то, что с какао.
6. Аккуратно продавливаем тесто в нескольких местах силиконовой лопаткой, чтобы внутри появились красивые разводы.
7. Тесто выкладывают в чашу мультиварки и готовят на режиме “Выпечка” 50 минут.
8. Готовый кекс получается как влажный бисквит.

Мраморный кекс можно подавать, украсив сгущенным молоком и сахарной пудрой.

Молочный кекс

• 200 мл молока жирностью 2,5%;
• 200 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 300 грамм муки;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 3 грамма соли;
• 2 грамма ванилина.

1. Высыпаем сахар в большую миску, добавляем сахар и взбиваем до пышности.
2. Вливаем молоко, снова все перемешиваем.
3. Просеиваем в отдельную емкость муку, добавляем к ней ванилин и разрыхлитель.
4. Соединяем ингредиенты из двух мисок, перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
5. Высыпаем тесто в чашу, включаем режим “Выпечка” на 45 минут.

Подавать этот кекс можно просто порционными кусочками, без дополнительного украшения.

Тыквенный кекс

• 200 грамм тыквы;
• 200 грамм муки;
• 150 грамм сахара;
• 3 яйца;
• 120 грамм растительного масла;
• 6 грамм соды;
• 6 грамм разрыхлителя.

1. Тыкву отвариваем или запекаем, а потом превращаем в пюре (блендером или вилкой).
2. Яйца взбиваем с сахаром в отдельной емкости. Важно получить плотную, устойчивую пену.
3. В яйца вливаем растительное масло, перемешиваем.
4. По частям добавляем тыквенное пюре и каждый раз взбиваем. Важно, чтобы все получилось однородным.
5. Выпекаем в мультиварке в течение 1 часа.

Тыквенный кекс получается нежным и ароматным. При желании, его можно украсить сиропом и цукатами.

ПП кекс в мультиварке

• 80 грамм листьев шпината;
• 30 мл оливкового масла;
• 70 грамм рисовой муки;
• 5 грамм разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 2 грамма соли;
• 10 мл лимонного сока.

1. В чашу блендера кладем шпинат и оливковое масло, измельчаем.
2. В отдельной емкости взбиваем яйцо, добавляем к нему соль, шпинат и лимонный сок.
3. Смешиваем в миске просеянную муку с разрыхлителем.
4. Аккуратно добавляем к муке шпинатную массу.
5. Готовим в режиме “Выпечка” 50 минут.

Эта выпечка сохраняет свой насыщенный зеленый цвет и выглядит очень интересно.

Кекс с яблоками

• 90 грамм сливочного масла;
• 300 грамм свежих яблок;
• 120 грамм сахара;
• 150 грамм муки;
• 150 грамм яблочного варенья или джема;
• 2 яйца;
• 6 грамм соды;
• 150 грамм муки.

1. Яблоки нарезаем аккуратными тонкими дольками и сразу выкладываем в форму.
2. Поверх яблок выкладываем нарезанное кусочками сливочное масло (половину нормы, указанной в рецепте).
3. Включаем режим “Выпечка” и тушим яблоки до мягкости — примерно 15-20 минут.
4. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром и оставшимся растопленным сливочным маслом.
5. Добавляем к яичной смеси просеянную муку, соду и яблочное варенье.
6. Все тщательно перемешиваем — так, что в тесте не оставалось комочков.
7. Готовим 60 минут на режиме “Выпечка”.

Эта выпечка превосходно сочетается с домашними компотами или ароматным кофе.

Кекс со сгущенкой

• 380 грамм сгущенного молока;
• 4 яйца;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 240 грамм муки высшего сорта;
• 40 грамм сахара;
• 50 мл растительного масла.

1. Взбиваем яйца с сахаром до однородности.
2. Добавляем к взбитым яйцам муку, разрыхлитель и ваниль, все перемешиваем.
3. Вливаем в тесто растительное масло и сгущенку, еще раз все взбиваем.
4. Перекладываем тесто в чашу мультиварки и готовим на режиме “Выпечка” 45 минут.
5. Переворачиваем кекс и готовим еще 10 минут.
6. Остывший кекс убираем в холодильник на полчаса, и только потом подаем.

Кекс получается с очень насыщенным молочным вкусом. Его можно сервировать со свежими фруктами.

Постный кекс в мультиварке

• 30 мл растительного масла;
• 220 грамм муки;
• 3 банана;
• 80 мл воды;
• 60 грамм жидкого меда;
• 10 грамм разрыхлителя.

1. Бананы измельчаем в пюре вилкой, чтобы остались небольшие кусочки.
2. Добавляем к банановому пюре воду комнатной температуры и жидкий мед, перемешиваем.
3. Вливаем в емкость растительное масло, все перемешиваем до однородности.
4. Добавляем муку и разрыхлитель, снова все смешиваем.
5. Получившееся густое тесто перекладываем в чашу мультиварки силиконовой лопаткой.
6. Включаем режим “Выпечка” на 1 час.

При подаче слегка украсьте поверхность сахарной пудрой.

 

 

 

Источник: https://www.scarlett.ru/recipes/80669/