Шоколадный кекс в мультиварке

Среди вкусных рецептов кексов этот стоит отметить особо. Традиционная рецептура может стать основой для ваших кулинарных экспериментов — например, вы можете менять вид сухофруктов, готовить пропитки или глазури.

• 2 яйца;
• 140 грамм сахара;
• 240 грамм муки;
• 160 мл молока жирностью 2,5%;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 50 грамм сливочного масла;
• 30 грамм измельченных орехов;
• 80 грамм любых сухофруктов или изюма.

1. Взбиваем размягченное масло с яйцами с помощью венчика.
2. Добавляем сахар и еще раз взбиваем.
3. Добавляем молоко и перемешиваем.
4. Смешиваем муку с разрыхлителем, все всыпаем в масляно-молочную смесь.
5. Нарезаем орехи и сухофрукты, добавляем в тесто.
6. Тесто высыпаем в чашу мультиварки и выбираем режим “Выпечка” на 1 час.

Осталось только заварить чай, и можно наслаждаться выпечкой.

Творожный кекс в мультиварке

• 220 грамм творога;
• 250 грамм пшеничной муки высшего сорта;
• 150 грамм сливочного масла;
• 3 яйца;
• 200 грамм сахара;
• 10 грамм разрыхлителя.

1. Размягчаем сливочное масло и выкладываем его в миску.
2. Добавляем сахар, все перемешиваем.
3. Добавляем творог, и все как следует взбиваем.
4. Выкладываем в ту же миску творог и опять перемешиваем.
5. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем, а потом высыпаем ее в миску к творогу.
6. Теперь перекладываем готовую смесь в чашу мультиварки и устанавливаем режим выпечки на один час.

Творожный десерт получается высоким, пышным. Его хорошо украсить сахарной пудрой и подавать с горячими напитками — например, с какао.

Кекс на кефире

• 200 грамм сахара;
• 200 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 100 грамм сливочного маргарина;
• 300 грамм муки;
• 5 грамм соды.

1. Растапливаем маргарин и перекладываем его в глубокую миску.
2. Смешиваем маргарин с кефиром, содой и сахаром.
3. Все тщательно перемешиваем.
4. Добавляем муку и яйцо, все снова смешиваем.
5. Выкладываем в чашу мультиварки и выпекаем (режим “Выпечка” на 1 час).

При желании добавьте в тесто курагу, изюм и специи — например, корицу или бадьян. Украшать эту выпечку хорошо свежей мятой.

Кекс без яиц

• 250 мл воды;
• 1 пакетик черного чая;
• 200 грамм сахара;
• 400 грамм муки;
• 100 мл растительного масла;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 20 грамм сахарной пудры;
• 2 грамма ванилина.

1. Завариваем чай кипятком. Важно получить крепкую заварку.
2. Подождем, пока чай остынет.
3. Просеем муку в отдельную миску.
4. Соединим ее в разрыхлителем, ванилином и сахаром.
5. Все как следует перемешаем ложкой.
6. Выливаем в муку растительное масло и заварку.
7. Все взбиваем венчиком.
8. Полученное тесто, которое по консистенции напоминает сметану, оставляем настаиваться на полчаса.
9. Выкладываем тесто в чашу мультиварки и устанавливаем режим “Выпечка” на 25 минут.

Подавайте просто с чаем — будет очень вкусно.

Кекс с вишней

• 2 яйца;
• 180 грамм сахара;
• 150 грамм сливочного масла;
• 3 грамма соли;
• 250 грамм муки;
• 200 грамм вишни без косточек;
• 5 грамм разрыхлителя.

1. Размягчаем масло, перекладываем его в миску и смешиваем с сахаром.
2. Добавляем соль.
3. Все взбиваем миксером на малых оборотах.
4. Взбиваем во взбитую смесь яйца.
5. Муку смешиваем с разрыхлителем.
6. Пересыпаем муку в смесь сахара и масла, все взбиваем.
7. Добавляем в тесто вишню (лучше, если она останется слегка подмороженной).
8. Ягоды вмешиваем в тесто лопаткой.
9. Разливаем тесто по формочкам и ставим их в мультиварку
10. Выпекаем кекс в мультиварке 45 минут.

Украсьте готовую выпечку взбитыми сливками или ганашем из белого шоколада. Для декора пригодится и коктейльная вишня. Еще можно сварить вишневый компот из свежих или замороженных ягод.

Банановый кекс в мультиварке

• 3 переспевших банана;
• 80 грамм муки;
• 1 яйцо;
• 70 грамм сахара;
• 15 мл растительного масла;
• 4 грамма соды, гашеной уксусом;
• 2 грамма соли;
• 5 грамм ванильного сахара.

1. Разминаем очищенные бананы вилкой.
2. В отдельной миске взбиваем яйцо с сахаром.
3. Добавляем к яично-сахарной смеси бананы, а затем всыпаем муку.
4. Все перемешиваем, солим, добавляем ванильный сахар.
5. Взбиваем тесто миксером.
6. Перекладываем в чашу мультиварки и выпекаем 60 минут, потом переворачиваем кекс и выпекаем еще 20 минут. Тесто изначально получается довольно жидким, и подход с переворачиваем позволит ему равномерно пропечься.

Подавайте банановый кекс с любыми горячими напитками.

Морковный кекс

• 270 грамм тертой моркови;
• 4 яйца;
• 180 мл растительного масла;
• 150 грамм сахарного песка;
• 2 грамма ванилина;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 260 грамм муки.

1. Морковь натираем на мелкой терке.
2. Добавляем к моркови 4 яйца.
3. Смешиваем морковь, яйца, сахар и ванилин.
4. Все взбиваем венчиком.
5. В готовую смесь добавляем растительное масло.
6. В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем.
7. Соединяем сухую и жидкую смеси, все перемешиваем. Должно получиться тесто как на оладьи.
8. Выпекаем в мультиварке 1 час.
9. Извлекаем, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Блюдо при подаче можно украсить сахарной пудрой, джемом или свежими ягодами.

Лимонный кекс в мультиварке

• 4 куриных яйца;
• 150 грамм сливочного масла;
• 230 грамм муки;
• 150 грамм сахара;
• 5 грамм разрыхлителя;
• сок половины лимона и цедра с целого.

1. Сливочное масло размягчаем до комнатной температуры.
2. Смешиваем его с сахаром и как следует взбиваем.
3. Вбиваем 4 яйца поочередно, перемешивая после каждого.
4. Со свежего лимона натираем кожуру.
5. Выдавливаем в сахарно-масляную смесь сок из половины лимона.
6. В отдельную емкость просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем.
7. Соединяем компоненты из обеих мисок.
8. Выкладываем тесто в чашу мультиварки и аккуратно разравниваем его силиконовой лопаткой.
9. Устанавливаем режим “Выпечка” на 60 минут и выпекаем.

Эту душистую выпечку можно подавать с лимонным кремом или взбитыми сливками.

Кекс с изюмом в мультиварке

• 200 грамм пшеничной муки;
• 200 грамм несоленого сливочного масла или маргарина жирностью от 70%;
• 90 грамм изюма;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 2 грамма ванили;
• 3 яйца.

1. Изюм хорошо вымываем и заливаем горячей водой на 20 минут, чтобы он стал мягким.
2. Яйца взбиваем с сахаром и размягченным маслом.
3. Смешиваем муку с разрыхлителем.
4. Добавляем муку в яично-масляную смесь и все взбиваем.
5. Добавляем в тесто изюм и все тщательно перемешиваем.
6. Выпекаем в мультиварке 50 минут.

Если хотите, изюм можно заменить смесью чернослива с курагой. Так выпечка станет еще более яркой на срезе.

 

 

 

 

 

Источник: https://www.scarlett.ru/recipes/80669/