Классический рецепт венских вафель

Тебе понадобится:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Молоко — 150 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.

Как приготовить:

• Белки отдели от желтков.
• Желтки взбей с сахаром.
• Растопи сливочное масло на водяной бане. И добавь к желткам.
• Добавь лимонный сок, муку, разрыхлитель и молоко. Перемешай миксером до однородности.
• Взбей белки до состояния пиков и введи в тесто при помощи лопатки.
• Смажь пластины вафельницы растительным маслом.
• После того, как вафельница разогреется, выкладывай на каждую сторону по 2 ст.л. теста.
• Выпекай до готовности (от 6 до 10 минут в зависимости от марки вафельницы).
• Подавай со сладкими добавками на свой вкус.

Яблочные вафли

Тебе понадобится:

• Яблоко — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 4 ст.л.
• Кефир — 5 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Ванилин — 1 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.

Как приготовить:

• Яблоко очисти и натри на терке.
• Желток взбей с сахаром.
• Добавь ванилин, корицу, муку и разрыхлитель.
• После влей кефир, перемешай миксером и добавь тертое яблоко.
• В самом конце при помощи лопаточки введи взбитый до пиков белок. Так тесто получится воздушным.
• Смажь пластины вафельницы растительным маслом.
• После того, как вафельница разогреется, выкладывай на каждую сторону по 2 ст.л. теста.
• Выпекай до готовности (от 6 до 10 минут в зависимости от марки вафельницы).
• Подавай с любым соусом или шариком мороженого.

Сырные вафли

Тебе понадобится:

• Сыр — 150 г
• Мука — 6 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир — 50 мл
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Как приготовить:

• Натри сыр на терке.
• Взбей яйцо, добавь кефир, муку и разрыхлитель. Перемешай миксером до однородности.
• Добавь тертый сыр.
• Смажь пластины вафельницы растительным маслом.
• После того, как вафельница разогреется, выкладывай на каждую сторону по 2 ст.л. теста.
• Выпекай до готовности (от 6 до 10 минут в зависимости от марки вафельницы).
• Подавай со сметаной.

Картофельные вафли

Тебе понадобится:

• Картофель — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 1/2 шт.
• Мука — 1,5 ст.л.
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Натри картофель на терке.
• Лук мелко порежь и поджарь на сковороде.
• Измельчи зелень.
• Смешай все ингредиенты до однородности.
• Смажь пластины вафельницы растительным маслом.
• После того, как вафельница разогреется, выкладывай на каждую сторону по 2 ст.л. теста.
• Выпекай до готовности (от 6 до 10 минут в зависимости от марки вафельницы).
• Подавай со сметаной.

 

 

 

 

Источник: https://boombate.com/boomagazine/vafli-doma-venski...okom-syrom-i-kartofelem-173212