Холодный огуречный суп

Тебе понадобится:

• Огурцы — 150 г
• Сливки — 100 г
• Лимон — 1 шт.
• Мята — пара листиков
• Зеленый лук — 1 пучок
• Лед — по вкусу
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Преврати лед в крошку при помощи блендера.
• Следом в чашу добавь по очереди все ингредиенты. Перемешай до состояния пюре.
• Подавай украсив кусочками огурцов и листиками мяты.

Гаспачо

Тебе понадобится:

• Помидоры — 1 кг
• Болгарский перец — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Яблочный уксус — 2 ч.л.
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Базилик — по вкусу

Как приготовить:

• Нарежь огурцы без кожицы и перец кубиками.
• На помидорах сделай надрез крест-накрест и опусти в кипяток, чтобы легко удалить кожицу. Мякоть нарежь произвольными кусочками.
• Помести все ингредиенты в блендер. Измельчи до состояния пюре.
• Убери в холодильник на полчаса охлаждаться.

Свекольник

Тебе понадобится:

• Свекла — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лимонный сок — от 1/2 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Укроп — 1/2 пучка
• Сметана — по вкусу
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Свеклу очисти от кожуры и отвари до готовности.
• Отвар будет являться основой для супа.
• Картофель (можно готовить суп и без него) и яйца отвари.
• Свеклу натри на крупной терке. Положи обратно в отвар и добавь лимонный сок.
• Нарежь огурцы кубиками, зелень измельчи. Добавь нарезанные яйца и картофель. Посоли.
• Подавай суп добавляя пару ложек салата и заливай свекольным отваром. Добавь по желанию сметану.

Источник: https://boombate.com/boomagazine/3-retsepta-holodnyh-supov-173549