Дрожжевое тесто на воде

Тебе понадобится:

• Пшеничная мука — 550 г
• Теплая вода — 300 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 30 г
• Дрожжи — 10 г
• Подсолнечное масло – 30 мл

Как приготовить:

• Смешай 60 г муки с дрожжами и сахаром. Разведи теплой водой и оставь под полотенцем на 15 минут.
• Добавь в опару масло, соль и перемешай.
• Всыпь оставшуюся муку и замеси тесто.
• Когда тесто поплотнеет, выложи его на стол, присыпанный мукой. Вымеси руками до «не липкого» состояния.
• Выложи обратно в миску, смазанную маслом, и оставь на час в тепле.
• Поднявшееся тесто раскатай тонко и сформируй пирожки.
• Выпекай 30-40 минут при 180 градусах.

Тесто для пирожков без яиц

Тебе понадобится:

• Молоко — 1 стакан
• Мука — 2стакана
• Масло подсолнечное — 4 ст.л.
• Соль — ½ ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Дрожжи сухие — 1 ст.л.

Как приготовить:

• Подогрей молоко до комнатной температуры, засыпь дрожжи, размешай, добавь соль, сахар и масло.
• Просеянную муку добавляй частями, хорошенько вымешивая деревянной лопаткой.
• Готовое тесто переложи на стол, присыпанный мукой. Вымеси руками и отправь в теплое место на 1-2 часа.
• Поднявшееся тесто разомни, порежь на кусочки, раскатай и вылепи пирожки нужной формы.
• Выпекай до готовности при температуре 180-200 градусов.

А что внутри?

• Грушевая начинка. Смешай 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. меда и 10 г ванильного сахара, выложи на сковороду и прогрей до растворения. Выложи порезанную кубиками грушу и туши на медленном огне 8 минут.
• С квашеной капустой. Обжарь мелко порезанную луковицу на сковороде, добавь ст.л. сахара и 500 г квашеной капусты. Туши около 40 минут, периодически доливая воду.
• С печенью. Отвари 400 г печени. Отдельно обжарь лук с морковью. Соедини все ингредиенты и измельчи в блендере. Приправь любимыми специями.
• С яйцом и зеленью. Отвари 3 яйца и натри на крупной терке. Мелко поруби зеленый лук. Добавь сливочное масло и специи, хорошенько размешай.
•  

Источник: https://boombate.com/boomagazine/pirozhki-retsepty-testa-i-varianty-nachinok-184306