Булочки с маком

Тебе понадобится:

Для теста

• Мука — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Сухие дрожжи — 10 г
• Сливочное масло — 100 г
• Молоко — 250 мл
• Ванильный сахар — 10 г
• Изюм — 50 г
• Соль — щепотка

Для начинки

• Сахар — 4 ст.л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Мак — 100 г

Как приготовить:

• В теплое молоко добавь дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставь опару на 20 минут в теплом месте.
• В отдельной миске смешай просеянную муку, растопленное сливочное масло и 1 яйцо.
• Когда подойдет опара, влей ее к тесту, добавь оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Перемешай.
• Добавь изюм и замеси тесто.
• Для начинки: в блендере перемели мак (предварительно вымоченный в кипятке 10 минут), добавь сахар и перемешай.
• Готовое тесто раздели на 2 части. Раскатай тонкий корж, смажь сливочным маслом, равномерно выложи начинку и скатай в рулет. То же самое сделай со второй частью теста.
• Порежь рулеты на кусочки около 3 см. Выложи на противень смазанный маслом и оставь на 15 минут в тепле.
• Отдельно взбей яйцо и смажь все булочки кулинарной кистью. Отправь противень в духовку 200 градусов на 20 минут.
•  

Сдобные булочки

Тебе понадобится:

• Молоко — 200 мл
• Мука — 500 г
• Сгущенка — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сухие дрожжи — 7 г
• Яйца — 1 шт.
• Яичный белок — 1 шт.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.

Для начинки

• Молоко — 1 ч.л.
• Желток — 1 шт.

Как приготовить:

• Смешай теплое молоко, дрожжи, сгущенку, яйцо и 1 белок, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло.
• Добавь просеянную муку (частями), замеси тесто. Накрой миску и оставь в тепле на 1 час.
• Когда тесто увеличится в два раза, выложи его на рабочую поверхность, разомни и порежь на небольшие кусочки. Скатай шарики: из данного объема получится около 12 булочек.
• Смажь форму маслом, выложи булочки и оставь на полчаса.
• Затем смажь булочки желтком и отправь в духовку 180 градусов на полчаса.

Сахарные булочки

Тебе понадобится:

• Мука — 4 стакана + 3 ст.л.
• Вода — 1,5 стакана
• Масло растительное — ½ стакана
• Сахар — 2 ст.л.
• Ванилин — по вкусу
• Прессованные дрожжи — 50 г
• Соль — ½ ч.л.

Как приготовить:

• Раствори дрожжи в теплой воде. Добавь сахар и 3 ст.л. муки. Перемешай и оставь на 15 минут в теплом месте.
• Затем добавь все остальные компоненты, замеси тесто.
• Разрежь тесто на 2 части. Раскатай два тонких прямоугольных коржа.
• Натри коржи растительным маслом, присыпь сахаром и сверни в рулет.
• Рулеты разрежь на кусочки шириной 2,5 см, каждый защипи снизу, а верхушку обмакни в сахар. Должны получиться розочки. Оставь на противне на 20 минут.
• Затем отправь противень с булочками в духовку 180 градусов на 20-25 минут.

Источник: https://boombate.com/boomagazine/gotovim-bulochki-prostye-retsepty-184638