Приготовить маринад. Смешать оливковое масло, бальзамик, мед, паприку, куркуму, красный перец, соль, добавить листики розмарина с двух веточек и шесть целых веточек, все перемешать. Замариновать ребрышки на сутки, поместив в холодильник.

Лук порезать полукольцами.

Картошку порезать слайсами.

Противень смазать растительным маслом. Уложить слоем лук.

На него – картошку. Посолить, посыпать перцем и розмарином с двух оставшихся веточек.

Сверху на противень установить решетку, на нее уложить ребра, на каждый кусок сверху поместить по веточке розмарина из маринада.

В таком виде – снизу противень, сверху решетка с мясом – поместить все в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 40-45 минут.

Подавать, конечно, в сопровождении красного сухого вина.
Приятного аппетита!