Ингредиенты:

• Индейка – 500 г
• Булгур – 250 г
• Вода – 500 мл
• Овощи – 200 г
• Масло сливочное – 20 г
• Специи – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить продукты по списку.

  Необязательно использовать для приготовления этого блюда именно индейку, можно заменить на курицу: будь то филе, бедрышки или голени. Только меняйте время приготовления в зависимости от того вида птицы, который готовите.

  Вместо булгура можно взять гречку или рис (лучше тот сорт, который не разваривается в кашеобразную массу, а держит форму).

  Овощи можно использовать абсолютно любые. Замороженные предварительно размораживать не нужно!

  

• Шаг 2

  Филе индейки вымыть и обсушить. Порезать на порционные куски среднего размера. Не стоит резать слишком мелко, потому что оно просто высохнет, пока будет готовиться булгур.

  Смешать те приправы и специи, которые используете, и натереть получившейся смесью кусочки индейки.

  Если есть возможность, то лучше оставить мясо на несколько часов или на ночь в холодильнике. Так вкус у него будет более выразительным. Но можно готовить и сразу же.

  

• Шаг 3

  Приготовить заливку для булгура: в 500 мл кипятка растворить кусочек сливочного масла, добавить соль по вкусу, а при желании и молотый черный перец. Все хорошо перемешать до растворения масла и соли.

  

• Шаг 4

  На дно неразъемной формы для выпечки или запекания (это очень важно!) выложить булгур, сверху разложить кусочки индейки и овощи.

  

• Шаг 5

  Дальше можно готовить двумя способами: аккуратно при помощи половинка вылить сразу всю заливку в форму или же готовить по принципу ризотто, вылив сначала половину, а потом уже подливать по мере выкипания жидкости.

  И в том, и в другом случае накрыть форму фольгой и готовить в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. По прошествии этого времени убрать фольгу и довести блюдо до готовности еще в течение 10-15 минут.

  Проверить булгур на готовность! Он не должен быть твердым.

  

• Шаг 6

  Булгур с овощами и индейкой готов. Приятного аппетита!