Ингредиенты: 4 баклажана, 4 яйца, по половине красного перца капиа и зеленого стручкового перца, 2 зубчика чеснока, луковица, помидор, по половине чайной ложки соли, черного и красного перцев, 30 граммов чеддера, 2 столовые ложки томатной пасты, 300 миллилитров воды.

Все овощи режем небольшими кубиками и смешиваем в глубокой вместе со специями. У нас уже получился вкусный салат, но для блюда это только один из шагов.

Теперь разрезаем пополам баклажаны, чистить их не нужно. В нижнюю половину выкладываем по порции салата, сверху разбиваем по яйцу и присыпаем натертым на мелкой терке сыром.

Ставим все баклажаны в глубокую сковороду и заливаем смесью томатной пасты и воды в указанных выше пропорциях. Накрываем крышкой и на среднем огне доводим до закипания соуса. Затем сразу убавляем огонь до минимального и держим еще полчаса.

Немного свежих овощей, белый хлеб — вот и все, что можно рекомендовать к подаче с этим вкусным блюдом.

Источник: https://topnovoje.mediasole.ru/razbivaem_yayca_vnu...a_poluchaetsya_kak_v_restorane