Ингредиенты:

говядина - 500гр.;

лук репчатый - 50гр.;

соль, перец черный молотый;

сухари панировочные;

яйцо куриное - 2 шт;

масло растительное

Приготовление:

Мясо перемолоть 2 раза в мясорубке.

Лук перемолоть вместе с мясом или натереть на мелкой 

терке.

Смешать мясо с луком, добавить яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей или муки, перец и 2 ч. ложки без горки соли. Если любите котлеты с чесноком, добавьте измельченный чеснок. Все тщательно перемешать. Это наш фарш для котлет из говядины.

Водой разбавить фарш до мягкого состояния. Количество воды зависит от качества мяса, обычно это 3-4 ст. ложки.

Сформировать котлеты (удобнее мокрыми руками), обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и потушить котлетки 10 минут.

Котлеты получаются очень вкусные, сочные. Еще мне очень нравится добавлять в фарш для котлет мелко нарезанный укроп. Тогда котлеты пахнут летом.

Приятного аппетита!

Источник: https://subscribe.ru/digest/cookery/meat/n911707.html