Ингредиенты:

Масло растительное (для выпекания)

Сода (пищевая) — 1 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Мука — 1,5 стак.

Яйцо (свежее) — 1-2 шт

Молоко — 1 стак.

Кефир — 0,5 л

Приготовление:

В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и 

перемешиваем.

Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была как хорошая густая сметана. Теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).

Если тесто получилось жидким, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже "сварена"). Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Тесто для выпечки блинов готово!

Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде. По старой привычке я перед выпеканием смазываю сковороду растительным маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет.

Блины готовы!

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: begi

Источник:https://subscribe.ru/digest/cookery/batch/n917505.html