Хрустящие сырные палочки за 5 минут
 

Сыр твердый ("Голландский", "Российский", "Радомер" - на ваш выбор) — 6 ломт.
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные (На глаз)
Масло растительное (Для жарки палочек)

У меня "Голландский" сыр. Нарезаем шесть (берите желаемое вам количество) ломтиков, нужной нам толщины и длины. Яйцо слегка взбить вилкой. Берем панировочные сухари, на глаз, для обваливания палочек (можно муку).

Теперь вот что мы делаем: обваляем ломтик сыра в яйце, затем в панировочных сухарях, далее опять в яйце и снова в сухарях. И так 3 раза, можно 4. Обжариваем на растительном масле до образования золотистого цвета.

Для того, чтобы удалить лишнее растительное масло, кладем палочки на пергамент или салфетку. Закуска получается очень вкусной, нежной, хрустящая корочка придает пикантность и колорит блюду.

Опубликовал(а): Alice Ricci
Источник: Поварёнок.ру
Источник: https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=5505

Хрустящие сырные палочки к вину и пиву

Хлопья овсяные (цельнозерновые) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1/3 стак.
Масло сливочное — 4 ст. л.
Сыр голландский (или любой другой полутвердый) — 60 г
Молоко (жирное) — 4 ст. л.
Соль
Перец душистый (свежемолотый)
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

1. В большой миске смешать овсяные хлопья, просеянную муку, соль, паприку и свежемолотый черный перец.

2. Для любителей острого можно добавить не сладкую, а острую паприку. Добавить сливочное масло, нарезанное на кубики. Влить молоко и вымесить тесто. Натереть сыр на мелкой терке, добавить его в тесто и перемешать.

3. Раскатать тесто в пласт примерно 0.5 толщиной.

4. Нарезать полосками шириной примерно в сантиметр.

5. Переложить полоски на противень, накрытый промасленным пергаментом. Поставить в духовку на 220С на 12 минут. Подавать теплыми или холодными.

Опубликовал(а): FoodStation1
Источник: Поварёнок.ру
Источник: https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=5506

Сырные палочки к супу

Сыр голландский (автор рекомендует использовать Грюйер (швейцарский сыр)) — 150 г
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 150 г
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель теста — 3 г
Соль

Натрите сыр на крупной терке. Сорт сыра можно менять, но помните, что от него сильно зависит вкус конечного блюда. Если вы возьмете менее острый и соленый сорт, нужно будет увеличить количество соли. Размягченное масло смешайте с натертым сыром. Добавьте муку, молоко, разрыхлитель и соль. Быстро замесите тесто. Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте на узкие полоски шириной 2 см и длиной около 15 см.

Каждую полоску накрутите на палочку или карандаш, а затем аккуратно выньте ее. Я внесла изменения и следующие полоски просто перекручивала.

Разложите спиральки на противне, застеленном бумагой для выпечки и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте около 15 минут до золотистого цвета.

Опубликовал(а): Алла 1976
Источник: Поварёнок.ру
Источник: https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=5507

Сырные палочки "Советский вариант"
 

Мука пшеничная (210-230 г) — 220 г
Сыр твердый — 130 г
Масло сливочное — 150 г
Сметана — 6 ст. л.
Соль — 2 щепот.
Сахар — 1 ч. л.
Белок яичный — 1 шт

Сыр надо выбрать такой, чтобы при нажатии, он не проминался. Я взяла Эдам шар. Он такой желтенький, очень красивый, достаточно плотный и доступный по цене.

Муку просеять в миску, добавить соль и масло, перемять руками. Затем всыпать сыр, натертый на мелкой терке (2 ст. л. отложить), снова перемешать, На этот раз ложкой. Добавить сахар и сметану и вымесить эластичное тесто.

Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой в прямоугольный пласт такой ширины, какие палочки вы планируете сделать. Толщина пласта должна быть примерно 3-4 мм.

Смазать всю поверхность пласта слегка взбитым белком, посыпать тертым сыром. Нарезать на полоски, выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой или на силиконовый коврик. Выпекать при 180*С в течение 25 минут до подрумянивания.

Опубликовал(а): Нина-супербабушка
Источник: Поварёнок.ру
Источник: https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=5508

Рисовые сырные палочки

Рис дикий (Акватика микс) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (+ на обсыпку) — 4 ст. л.
Приправа
Перец черный
Вода — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 150 г
Масло растительное (для жарки)
Сыр голландский — 100 г

Рис Акватика Микс (смесь пропаренного длинозерного и дикого риса) сварим до готовности и остудим до комнатной температуры.

Добавляем 1 целое яйцо и желток от второго яйца, ваши любимые приправы. Сегодня у меня лимонная соль и черный молотый перец, мне очень нравится еще использовать орегано или красный жгучий перец.

Всыпаем муку, хорошенько размешиваем. Сыр нарезаем длинными брусочками. Слегка присыпая мукой, формируем из теста сначала лепешечку, кладем сыр, придаем форму палочки.

Оставшийся белок смешиваем с водой. Рисовую палочку сначала обмакиваем в смесь белка и воды, затем обваливаем в муке, снова обмакиваем в белок и панируем уже в сухариках. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Опубликовал(а): mojito2012
Источник: Поварёнок.ру
Источник: https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=5504