Колбаски в томатно-грибном соусе

Что нужно:

• колбаски для жарки — 6 шт.;
• любые грибы — 100 г;
• томатная паста или кетчуп — 100 г;
• вода или любой бульон — 50 мл;
• лук — 0.5 шт.;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• свежая зелень (например, зелёный лук и петрушка) – 1 маленький пучок;
• соль, перец — по вкусу.

Рецепт:

1. Колбаски обжарить на сухой сковороде около 2 минут.
2. Шампиньоны нарубить кубиками, выложить в другую сковороду с разогретым на ней сливочным маслом. Жарить 5–7 минут, предварительно добавив измельчённый лук.
3. Всыпать к грибам муку, тщательно перемешать так, чтобы разошлись все комочки.
4. Сюда же выложить томатную пасту, готовить 2 минуты.
5. Небольшими порциями влить воду или бульон, постоянно помешивая. Варить соус ещё около 5 минут. Добавить соль и перец, перемешать.
6. Колбаски разложить по тарелкам. Полить готовой заправкой или подать её в отдельном соуснике.

Тёплый салат

Что нужно:

• гречневая крупа — 1 стакан;
• колбаски для жарки — 2 шт.;
• сыр сливочный — 4 ломтика;
• зелёный салат — 2 листочка;
• зелень лука-порея — половина стебля;
• сметана — 3 ст. л.;
• горчичное масло — 1 ст. л.;
• соус чили — 0.3 ч. л.;
• соль, лимонный перец — по вкусу.

Рецепт:

1. Гречневую крупу отварить обычным способом, откинуть её на дуршлаг, промыть струёй холодной воды, чтобы стала более рассыпчатой.
2. Лук-порей порубить тонкими полосками.
3. Смешать эти ингредиенты.
4. Нарезать крупными кубиками сыр, добавить его в салатник к остальным продуктам, перемешать.
5. Листья зелёного салата порвать руками на кусочки среднего размера, добавить в блюдо.
6. Колбаски обжарить на гриле или обычной сковороде, не добавляя в неё масло. Порезать их кружочками, выложить в салатник.
7. Сметану смешать с горчичным маслом и соусом чили, посолить, поперчить. Всё хорошо перемешать.
8. Этой смесью заправить салат и подать его на стол.

Колбаски с рисом и беконом

Что нужно:

• колбаски для жарки — 4 шт.;
• бекон — 150 г;
• рис — 50 г;
• сельдерей — 2 стебля;
• лук — 1 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• растительное масло (лучше всего оливковое, но можно заменить подсолнечным) – 5 ст. л.;
• оливки без косточек — несколько штук;
• соль, специи — по вкусу.

Рецепт:

1. Отварить рис в несолёной воде, откинуть его на дуршлаг, промыть большим количеством проточной воды.
2. Бекон нарезать тонкими полосками, колбаски кружочками. Перец, предварительно очищенный от семян, и лук — небольшими кубиками, сельдерей ломтиками.
3. Оливки разрезать пополам.
4. На сковороде прокалить растительное масло, выложить в него колбаски и бекон. Обжаривать около 5 минут до золотистой корочки.
5. Убрать продукты, выложить в эту же сковороду с остатками масла все овощи. Готовить 5–6 минут, чтобы стали мягкими.
6. Вернуть в ёмкость бекон и колбаски, выложить рис. Всё перемешать, при необходимости можно подлить немного масла. Добавить оливки.
7. Жарить ещё 5 минут.
8. Перед окончанием приготовления добавить соль и специи.

Источник: https://vannadecor.ru/bit/chto-prigotovit-iz-kolbasok-dlya-zharki.html