Понедельник

Наиболее удачным вариантом на понедельник станет приготовление украинского борща. Для него понадобятся:

• кусочек мяса (говядина, свинина, курица);
• 5–6 картофелин;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 лавровый лист;
• 1/3 небольшого кочана капусты;
• 1 свёкла;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 зубчик чеснока;
• зелень, соль, специи.

Инструкция по приготовлению:

1. Мясо отварить.
2. Бульон посолить, добавить в него нарезанный ломтиками картофель и нашинкованную капусту.
3. Параллельно сделать зажарку на растительном масле из лука, моркови и свёклы. Когда овощи подрумянятся на сковородке, добавить 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа для придания борщу насыщенного цвета. Если есть болгарский перец, то его тоже используют. Он даёт блюду уникальный аромат и неповторимый вкус.
4. Когда до готовности картошки и капусты остаётся 3–4 минуты, в бульон добавить зажарку и зелень.
5. Подавать со сметаной или майонезом.

По желанию можно добавить фасоль, в т. ч. консервированную, которую кладут в блюдо за 2 минуты до готовности.

Сваренный в большой кастрюле борщ может храниться в холодильнике неделю.

Вторник

Во вторник можно побаловать домочадцев рыбой, запечённой с картофелем. Необходимо взять:

• рыбу (любую, например, минтай);
• 5–6 картофелин;
• 1 луковицу;
• пучок зелени;
• 50 г сыра;
• 1 яйцо;
• соль;
• муку;
• растительное масло.

Рецепт несложен и экономичен:

1. Рыбу очистить от жабр и плавников, срезать чешую и нарезать небольшими кусочками.
2. Смешать в отдельной посуде яйцо, соль, муку до густоты сметаны и обвалять рыбу в смеси.
3. На противень с высокими бортами налить немного растительного масла, выложить кусочки рыбы. Также подойдут чугунная сковородка без ручки или специальная посуда для духовки.
4. Вторым слоем нарезать картофель, немного посолить.
5. Третьим — лук кольцами и зелень.
6. Посыпать сыром.
7. Выпекать в духовке на слабом огне 40 мин.

Есть и другой вариант рецепта: рыба и картофель заливаются яйцами и выпекаются 30–40 мин. В качестве украшения используются помидоры, зелень и огурцы.

Среда

Одновременно вкусным и недорогим вариантом на среду станет капустный пирог. Для его приготовления используют:

• кочан капусты;
• 1 пакет сухих дрожжей;
• 200 г молока;
• 1 яйцо;
• 1,2 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 500 г муки;
• 20 г маргарина.

Алгоритм действий:

1. Потушить капусту. К ней можно добавить обжаренный фарш или картофель (предварительно отваренный, порезанный на тонкие пластины).
2. Из дрожжей, молока, яйца, соли, сахара и муки замесить тесто. Чтобы оно было мягче, следует дать ему подняться дважды.
3. Раскатать из теста два небольших коржа.
4. Промазать противень маргарином, выложить нижний корж, а на него — начинку.
5. Закрыть пирог верхним коржом и смазать яйцом.
6. Выпекать 60 минут при температуре 180оС.

Так как духовки у всех разные, желательно по истечении получаса после начала выпекания периодически проверять состояние пирога. Если он подгорает снизу, следует убавить огонь.

Четверг

Традиционно в четверг готовят рыбу, но иногда хочется нарушить привычные правила. Пусть четвёртый день недели станет днём винегрета. Полезное, вкусное и недорогое блюдо выглядит празднично, по-летнему. Для салата понадобятся:

• 6 картофелин;
• 300 г квашеной капусты;
• 2 свёклы;
• 2 моркови;
• банка зелёного горошка;
• зелень;
• подсолнечное масло;
• соль.

Последовательность приготовления:

1. Яйца и овощи отварить.
2. Все ингредиенты измельчить и смешать с подсолнечным маслом.
3. Добавить соль по вкусу.

Салат готов. Подавать на стол в охлаждённом виде.

Пятница

Солянка — универсальный вариант для тех, кто не хочет тратить много времени на кулинарию и при этом желает накормить семью вкусной и полезной едой. Блюдо состоит из таких ингредиентов:

• 300 г мяса;
• 1 кочан капусты;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• соль, лавровый лист, специи.

Готовится оно следующим образом:

1. Мясо предварительно протушить на слабом огне под крышкой с добавлением соли, специй, растительного масла и воды.
2. Когда оно будет почти готово, положить нашинкованную капусту и тушить под крышкой 15 минут.
3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке, чеснок измельчить.
4. Для придания блюду цвета и насыщенного вкуса добавить к солянке зажарку из лука, моркови, чеснока и 1 ст. л. томатной пасты (кетчупа), посолить и тушить до готовности (обычно 5 минут).

Готовя солянку, вместо свежей капусты можно использовать квашеную.

Суббота

 

Кукурузный салат станет замечательной идеей на субботу. Для его приготовления понадобятся:

• банка консервированной кукурузы;
• 200 г крабовых палочек;
• 3–4 картофелины;
• 5 яиц;
• зелень;
• майонез.

Алгоритм действий:

1. Картофель и яйца отварить.
2. Все ингредиенты нарезать, смешать с майонезом.
3. Посолить блюдо.
4. Украсить салат веточками укропа и петрушки или порезанным огурцом.

Воскресенье

Конвертики — бабушкин рецепт, который выручает во все времена. Это блюдо и для будней, и праздничных дней. Для приготовления нужно взять:

• 3 картофелины;
• 3 яйца;
• 50 г сыра;
• зелень;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 лаваш;
• растительное масло.

Готовя начинку для конвертиков, можно использовать продукты по своему вкусу и желанию, например, грибы, ветчину, фарш, крабовые палочки и т. д.

Делаются конвертики элементарно:

1. Мелко нарезать картофель, яйца, зелень, добавить к ним потёртый сыр и майонез. Начинка готова.
2. Взять тонкий лаваш и разрезать на шесть частей.
3. Выложить на середину листов лаваша начинку и аккуратно, чтобы не разорвать, завернуть конвертики.
4. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Учтите, что обжариваются конвертики очень быстро, поэтому не следует отходить от плиты, чтобы блюдо не подгорело.

 

 

Источник: https://vannadecor.ru/bit/spisok-produktov-na-nedelyu-s-receptami.html