Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

• спагетти (можно использовать также любые другие виды макаронных изделий) — 0,5 кг;
• сливочное масло — 50 г;
• молоко (лучше всего подойдёт продукт нормальной жирности) — 2 ст.;
• пшеничная мука — 30 г;
• твёрдый сыр — 100 г;
• соль, специи — по вкусу.

Прежде всего необходимо отварить спагетти:

1. Взять небольшую кастрюлю, налить в неё воду, довести до кипения.
2. Осторожно опустить в кипяток макаронные изделия.
3. Отварить их до мягкости (время приготовления зависит от сорта продукта).

Если используются спагетти из твёрдых сортов пшеницы, их после отваривания просто откидывают на дуршлаг, другие макаронные изделия необходимо промыть.

Приготовление соуса на основе сыра включает в себя следующие шаги:

1. В сотейнике растопить сливочное масло, остудить его.
2. Всыпать муку, перемешать состав до получения однородной консистенции, оставить на огне на 1–2 минуты.
3. В полученную смесь влить молоко, добавить специи и соль, прогреть на плите 5 минут.
4. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить в соус, поварить на медленном огне, пока он не расплавится, не забывая постоянно помешивать.

Готовые спагетти раскладывают по порционным тарелкам, обильно поливают соусом, украшают зеленью.

Спагетти в сырном соусе можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу.

Источник: https://vannadecor.ru/bit/spagetti-v-syrnom-souse-recept.html