Отбивная в слоёном тесте

Ингредиенты:

• 0,5 кг свинины;
• 250 г слоёного бездрожжевого теста;
• 1 ч. л. подсолнечного масла;
• по 1 щепотке чёрного перца и соли.

Этапы приготовления:

1. Мясо порезать небольшими пластинками, отбить с двух сторон. Посолить и поперчить.
2. Тесто раскатать, порезать на квадраты по величине отбивных.
3. Завернуть кусочки в тесто, защипать по краям.
4. Выложить в смазанную маслом форму, запекать в течение 40 минут.

Свиные рёбрышки в медово-горчичном соусе

Ингредиенты:

• 0,5 кг свиных рёбрышек;
• 2 ст. л. мёда;
• 1 ст. л. горчицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5 ч. л. соли.

Этапы приготовления:

1. Приготовить маринад из мёда, горчицы, чеснока и соли.
2. Рёбрышки выложить в посуду с соусом, оставить на 30–40 минут.
3. Обжарить на сковородке в течение 20–25 минут.

Мясные оладьи

Ингредиенты:

• 0,5 кг свинины;
• 2 куриных яйца;
• 3 ст. л. майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. муки;
• 1 щепотка чёрного молотого перца;
• подсолнечное масло для жарки;
• 2 щепотки соли.

Этапы приготовления:

1. Мясо порезать мелкими кусочками.
2. Добавить к свинине майонез, яйца, муку, измельчённый чеснок и специи.
3. Перемешать и оставить мариноваться на 30–40 минут.
4. Ложкой выложить смесь на сковородку, формируя оладьи.
5. Жарить с каждой стороны по 5–7 минут.

Жаркое в мультиварке

Ингредиенты:

• 0,3 кг свинины;
• 1 морковка;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 150 мл воды;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 2 щепотки соли.

Этапы приготовления:

1. Свинину, лук и картофель порезать кубиками, морковь ломтиками.
2. Томатную пасту смешать с водой и солью.
3. Выложить в чашу мультиварки свинину и овощи, залить соусом.
4. Готовить на режиме «Тушение» в течение 50–60 минут.

Запечённая свинина «Гармошка» под сыром

Ингредиенты:

• 0,5 кг свиной вырезки;
• 200 г твёрдого сыра;
• 150 г свежих шампиньонов;
• 2 помидора;
• 100 г жирной сметаны;
• 1 зубчик чеснока;
• специи (эстрагон, чёрный молотый перец, розмарин);
• 1 щепотка соли.

Этапы приготовления:

1. Шампиньоны и помидоры порезать ломтиками.
2. Сыр потереть на тёрке.
3. В сметану добавить соль, чеснок и специи.
4. В мясе острым ножом сделать вертикальные надрезы.
5. В прорези положить овощи.
6. Вырезку полить соусом и посыпать тёртым сыром.
7. Запекать под фольгой в течение 1–1,5 часа.

Корейка в горчичном маринаде

Ингредиенты:

• 600 г свиной корейки;
• 150 мл жирной сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. французской горчицы;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• специи (эстрагон, чёрный молотый перец, розмарин);
• соль.

Этапы приготовления:

1. Натереть кусок свинины солью.
2. В стеклянной посуде смешать сметану, соевый соус, горчицу, измельчённый чеснок, специи.
3. Получившимся маринадом полить мясо. Оставить в холодильнике на 1–2 часа.
4. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить мясо.
5. Запекать в течение 1–1,5 часов.

Бефстроганов

Ингредиенты:

• 0,5 кг свинины;
• 1 крупная луковица;
• 200 г сметаны;
• 30 г сливочного масла;
• 2 ст. л. муки;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 100 мл воды;
• соль по вкусу;
• 1 щепотка чёрного молотого перца.

Этапы приготовления:

1. Мясо разделить на ломтики и отбить с двух сторон.
2. Порезать свинину тонкой соломкой. Обжарить в течение 5 минут.
3. Лук порезать полукольцами.
4. В сковородке смешать сливочное и подсолнечное масло. Обжарить лук.
5. Добавить в сковородку муку, воду, томатную пасту и сметану. Перемешать смесь.
6. В соус выложить мясо. Добавить соль и перец.
7. Тушить под крышкой в течение 10 минут.

 

Источник: https://vannadecor.ru/bit/prostye-recepty-iz-svininy.html