С яйцом

На 2 порции возьмите:

• макароны — 100 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• масло сливочное — 25 г;
• специи по вкусу.

Как готовить:

1. Макароны отварите до состояния «аль денте».
2. Сливочное масло растопите на сковороде, выложите макароны.
3. Яйцо вбейте в макароны, посыпьте специями.
4. Перемешивая, жарьте до готовности яйца. Подайте горячим.

По-флотски

На 4 порции возьмите:

• мясной фарш — 300 г;
• макароны — 250 г;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• специи по вкусу.

Как готовить:

1. Макароны отварите до состояния «аль денте».
2. Лук и чеснок мелко нарубите. Обжарьте овощи на сливочном масле на среднем огне до слегка золотистого цвета.
3. Добавьте специи.
4. Фарш выложите на сковороду. Жарьте на большом огне, постоянно помешивая.
5. В сковороду выложите макароны, перемешайте, протомите 1 минуту на огне.
6. Выключите огонь, накройте крышкой. Через 5–7 минут макароны можно есть.

На 3 порции возьмите:

• спагетти — 400 г;
• свежие помидоры — 2–4 шт.;
• чеснок — 3–4 зубчика;
• луковицу — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• зелень и специи по вкусу.

Как готовить:

1. Макароны отварите до состояния «аль денте».
2. Помидоры надрежьте крестообразно, опустите в миску с кипятком на 4 минуты, снимите кожицу, нарежьте крупными кусками.
3. Мелко нарубленные лук, чеснок и стебли зелени обжарьте в масле.
4. Через 3 минуты добавьте на сковородку помидоры и специи, перемешайте. Накройте крышкой, тушите 15 минут на минимальном огне.
5. Перемешайте в сковородке овощную смесь и макароны. Посыпьте зеленью.

Запеканка с курицей и шампиньонами

На 8 порций возьмите:

• куриную грудку — 300 г;
• крупные макароны — 300 г;
• шампиньоны (свежие) – 250 г;
• помидоры — 2 шт.;
• сыр плавленый — 100 г;
• масло сливочное — 50 г;
• сметана 15–20% – 200 г;
• майонез — 100 г;
• специи по вкусу.

Как готовить:

1. Куриную грудку отварите, нарежьте крупными кусками.
2. Шампиньоны варите 7 минут. Нарежьте пластинками.
3. Сделайте соус из сметаны с майонезом, 150 мл воды и специй.
4. Смажьте сливочным маслом форму для запекания.
5. Макароны отварите до полуготовности.
6. Положите в форму послойно макароны, курицу, шампиньоны. Залейте соусом. Положите сверху тонко порезанные помидоры, зелень, тёртый сыр.
7. Поставьте форму в нагретую духовку (+200 °С) на 30 минут.

С соусом «Аматричана»

На 4 порции возьмите:

• копчёную грудинку — 200 г;
• макароны — 400 г;
• томатное пюре — 0.5 л;
• луковицу — 1 шт.;
• оливковое масло — 1 ч. л.;
• смесь перцев — по вкусу.

Как готовить:

1. Грудинку и луковицу мелко нарежьте, обжарьте на слабом огне в оливковом масле. Добавьте томатное пюре и смесь перцев. Тушите 20 минут.
2. Макароны отварите до состояния «аль денте». Подавайте, полив соусом.

Со шпинатом

На 2 порции возьмите:

• спагетти — 150 г;
• свежий шпинат — 80–100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• твёрдый сыр — 30 г;
• сливочное масло — 30 г;
• специи по вкусу.

Как готовить:

1. Чеснок мелко нарубите, обжарьте на масле до золотистого цвета.
2. Шпинат вымойте и высушите, обрежьте стебли, нарежьте полосками по 1 см.
3. Зелень добавьте на сковороду, обжарьте 1 минуту на слабом огне.
4. Макароны отварите до состояния «аль денте», добавьте на сковороду.
5. Смесь перемешайте, добавьте специи, протомите 1 минуту. Посыпьте тёртым сыром.

На 2 порции возьмите:

• макароны (не спагетти) – 300 г;
• натуральный 1.5% йогурт — 250 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• сливочное масло — 50 г;
• жгучий красный перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Макароны отварите до состояния «аль денте».
2. Мелко нарубите чеснок, смешайте с йогуртом.
3. Прокалите на сковороде красный перец, добавьте сливочное масло, соль по вкусу.
4. Смешайте макароны с маслом, перцем, йогуртом и чесноком. Выложите в форму, прогрейте в духовке (+200 °С) 3–4 минуты. Подавайте горячим.

 

 

 

 

Источник: https://vannadecor.ru/bit/prostye-recepty-s-makaronami-na-kazhdyy-den.html