Шашлык из свинины

Ингредиенты:

• 1 кг свинины;
• 2 больших луковицы;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. соли;
• 4 ст. л. винного уксуса;
• 1 л воды;
• 2 ст. л. специй для шашлыка;
• 2 щепотки чёрного молотого перца.

Этапы приготовления:

1. Свинину порезать небольшими кусочками, лук — полукольцами.
2. Смешать воду, винный уксус, соевый соус и специи.
3. Выложить мясо и лук в маринад. Посолить.
4. Оставить на 2–3 часа.
5. Выложить шашлык на решётку аэрогриля.
6. Готовить 20 минут. Затем перевернуть кусочки, готовить ещё 20 минут.

Слойки с курицей и сыром

Ингредиенты:

• 1 упаковка слоёного дрожжевого теста;
• 800 г куриного филе;
• 250 г твёрдого сыра;
• 1 куриное яйцо;
• 1 пучок зелёного лука;
• 20 г кунжута;
• 0,5 ч. л. соли.

Этапы приготовления:

1. Тесто раскатать, порезать на кусочки размером 10X10 см.
2. Куриное филе и лук мелко порезать и посолить.
3. Обжарить на сковороде в течение 10 минут.
4. На кусочки слоёного теста выложить по 1 ст. л. начинки.
5. Сверху посыпать тёртым сыром.
6. Слойки свернуть квадратиками, защипнуть края.
7. Сверху смазать взбитым яйцом.
8. Из пергамента для выпечки вырезать круг и застелить решётку.
9. Выложить слойки.
10. Готовить 20–25 минут на средней вентиляции.
11. Готовые слойки посыпать кунжутом.

Ингредиенты:

• 2 скумбрии;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• 15 г жидкого дыма;
• опилки для копчения;
• смесь специй для рыбы.

Этапы приготовления:

1. У скумбрии отрезать голову, почистить тушки.
2. Натереть рыбу смесью соли и специй.
3. Оставить в холодильнике на 10–12 часов.
4. По истечении этого время убрать лишнюю соль, смазать тушки жидким дымом и подсолнечным маслом.
5. Опилки выложить на дно аэрогриля.
6. Рыбу положить на среднюю решётку.
7. Готовить скумбрию при температуре 160°C 35–40 минут.

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 400 г свиного фарша;
• 1 морковка;
• 2 помидора;
• 150 г твёрдого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. соли.

Этапы приготовления:

1. Лук мелко порезать, морковь потереть на тёрке.
2. Кабачок разрезать на 4 части, ложкой убрать семечки и мякоть.
3. Фарш обжарить с мякотью кабачка, тёртой морковью и луком в течение 10 минут.
4. Посолить начинку, добавить мелко порезанные помидоры и измельчённый чеснок. Готовить ещё 5 минут.
5. Нафаршировать кабачки, сверху посыпать сыром.
6. Запекать на нижней решётке в течение 30 минут.

Куриные крылышки с картофелем

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриных крыльев;
• 1 болгарский перец;
• 2 помидора;
• 1 большая луковица;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 0,5 кг картофеля;
• 0,5 ч. л. соли;
• приправа для курицы.

Этапы приготовления:

1. Крылья обмазать смесью соли и специй, оставить мариноваться в холодильнике на 2–3 часа.
2. Картофель почистить, затем нарезать небольшими кружочками толщиной около 1 см.
3. Болгарский перец порезать ломтиками, лук и помидоры — кружочками.
4. Посолить овощи и заправить подсолнечным маслом.
5. На дно аэрогриля уложить овощи. Сверху на решётку — курицу.
6. Готовить на средней температуре 1 час.

Мясные гнёзда

Ингредиенты:

• 0,5 кг свиного фарша;
• 400 г картофеля;
• 2 куриных яйца;
• 1 луковица;
• 200 г твёрдого сыра;
• 4 ст. л. майонеза или сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 щепотки чёрного молотого перца;
• 1 батон;
• 400 мл молока;
• пучок зелени;
• 0,5 ч. л. соли.

Этапы приготовления:

1. Картошку и сыр натереть на крупной тёрке.
2. Добавить измельчённый чеснок и майонез, посолить. Начинка готова.
3. В фарш добавить тёртый лук, яйца, измельчённую зелень.
4. Перемешать.
5. Батон залить молоком, оставить на 10 минут. Слить лишнюю жидкость и добавить в фарш.
6. Посолить и поперчить.
7. Сформировать гнёздышки. Внутрь каждого положить по 1 ст. л. начинки.
8. Готовить на средней решётке аэрогриля при температуре 160°C в течение 1–1,5 часов.

Фаршированный карп

Ингредиенты:

• 1 большая рыбка;
• 1 луковица;
• 200 г шампиньонов;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. сока лимона;
• соль, перец, специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, промыть под холодной проточной водой. При желании можно отрезать голову или готовить вместе с ней.
2. Карпа внутри и снаружи сбрызнуть лимонным соком, натереть солью и специями. Оставить на 10 минут.
3. Лук нарезать кубиками, грибы — пластинками.
4. Обжарить на растительном масле лук и шампиньоны.
5. Начинку поместить внутрь рыбы, края сколоть зубочистками.
6. Сделать на спинке карпа поперечные неглубокие надрезы, смазать майонезом, завернуть в фольгу.
7. Готовить на средней решётке в течение 25–30 минут при температуре 210оС с высокой скоростью обдува.
8. Развернуть фольгу и поместить в аэрогриль ещё на 7–10 минут.

Куриное филе в беконе

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 200 г бекона;
• 4 ст. л. сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. соли;
• специи для курицы.

Этапы приготовления:

1. Филе разрезать вдоль, затем отбить молотком.
2. Посыпать специями для курицы и посолить.
3. Смешать измельчённый чеснок и сметану.
4. На каждый кусочек курицы выложить 1 ст. л. начинки, свернуть рулетиками.
5. Каждый завернуть в полоску бекона.
6. Выложить рулетики на решётку аэрогриля.
7. Готовить при температуре 210°C около 40 минут.

Картофельные лодочки с шампиньонами

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 250 г свежих шампиньонов;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 1 луковица;
• 4 ст. л. сметаны;
• 150 г твёрдого сыра;
• 0,5 ч. л. соли.

Этапы приготовления:

1. Картофель отварить в течение 10 минут.
2. Затем разрезать вдоль, ложкой достать мякоть.
3. Лук и шампиньоны обжарить на сковороде. Затем добавить сметану, кукурузу и измельчённый чеснок. Посолить.
4. В картофельные лодочки выложить начинку, сверху посыпать тёртым сыром.
5. Готовить в аэрогриле 35–40 минут на средней скорости обдува при температуре 200°C.

Овощи гриль

Ингредиенты:

• 1 баклажан;
• 2 помидора;
• 1 кабачок;
• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• по 3 щепотки чёрного молотого перца, базилика и орегано.

Этапы приготовления:

1. Баклажан и кабачок нарезать кружочками, все остальные овощи — ломтиками.
2. Добавить подсолнечное масло и специи. Перемешать.
3. Нанизать овощи на деревянные шпажки.
4. Готовить на средней решётке при температуре 200°C 25 мин.

 

 

 

 

Источник: https://vannadecor.ru/bit/uzhin-v-aerogrile.html