Для приготовления соуса понадобится готовое мясо, вареное, запеченное или жареное. Это может быть курица или свинина на ваш выбор.
У меня куриная грудка от запеченной курицы.

Мясо нарезать произвольно и смолоть в чаше блендера до получения средних кусочков.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности и легкой позолоты.

Далее добавить одну-две ложки муки, в зависимости от того, какой густоты соус хотите получить. Хорошо перемешать и жарить еще ону минуту.

Затем влить стакан бульона или воды.

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/158710/

Перемешать, добавить лавровый лист и варить 5 мин. В этот момент уже можно довести до вкуса. 
Курицу я запекала со специями и поэтому я их не добавляю, только лишь немного мускатного ореха и чуть соли.

Добавить молотое мясо, перемешать и готовить 5-7 мин.

В конце добавить сметану, перемешать, прогреть, но не кипятить!

Подать можно в соуснике, чтобы каждый мог налить себе нужное количество. Или сразу полить и перемешать с гарниром.