Ингредиенты (на 4-х литровую кастрюлю):

- пельмени (домашние или магазинные) – 300 г;
- суповой набор – 300 г;
- морковь – 3 шт. (небольшого размера);
- лук – 2 шт.;
- растительное масло – 2-3 ст. л.;
- укроп – небольшой пучок;
- перец – щепотка;
- соль – 1 ст. л. (по вкусу);
- лавровый лист – 1 шт.

 

Рецепт с фото пошагово:

 

1. Если у вас нет готового бульона, его необходимо сварить. Подойдет как овощной, так и мясной или куриный. В этом фото рецепте использовался суповой набор из курицы. Положите мясо в кастрюлю и залейте его холодной очищенной водой. Очистите небольшую луковицу и морковь. Тоже положите их в кастрюлю. Добавьте лавровый листик. Поставьте кастрюлю с будущим бульоном на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь. Варите бульон 1,5 часа при небольшой интенсивности нагрева.

А еще можно сварить мясной бульон в мультиварке.

 

2. А пока варится бульон, нарежьте овощи. В любом порядке. Я начала с лука. Очистите его и сполосните. Нарежьте мелким кубиком. И пока отложите. 
 

3. Морковь тоже очистите. Натрите на терке или измельчите соломкой. 
 

4. А теперь можно взяться за приготовление поджарки. Влейте в сковородку растительное масло. Всыпьте лук. Обжаривайте минуту-две до мягкости.

 

5. Добавьте к луку морковь. 
 

6. Перемешайте и обжаривайте до румяности. Чтобы суп с пельменями получился более густым, овощей должно быть много. А если вы любите очень густые первые блюда, можно положить горсть вермишели-паутинки или несколько картофелин. 
 

7. Из готового бульона выньте мясо и разберите его волокна. Верните обратно в кастрюлю. Овощи и лавровый лист нужно выбросить. Положите обжаренный лук с морковью в бульон. 
 

8. Далее – закладка пельменей. С домашними пельмешками суп получится более вкусным. Но и магазинные вполне подойдут. Варите суп на среднем огне около 10-15 минут. Пельмени должны всплыть и полностью приготовиться. 

А еще можно положить домашние пельмени, рецепт с фото смотрите по ссылке.
 

 

9. В это время быстренько нарубите пучок чистого укропа. 
 

10. Добавьте его в последнюю очередь, перед самым выключением. Дайте супу настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут. 
 

Потом разливайте по тарелкам и пробуйте. Вкусно, не так ли?

А еще советуем приготовить сытный и вкусный суп из чечевицы в мультиварке.