[показать]

Рёшти

[600x400]

Это блюдо из швейцарской кухни. Готовится очень просто и быстро, получается вкуснейшая лепёшка, которую можно кушать самостоятельно со сметаной или подать, как гарнир, к мясу или рыбе.

Что потребуется:

• 0,5 кг картошки;
• 25 г растительного масла;
• 25 г сливочного масла;
• соль и черный перец.

Приготовление:

[600x397]

1. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Натереть на крупной терке, посолить и поперчить, перемешать.
2. Разогреть на большой сковороде оба вида масла, выложить картошку, придавить её лопаткой в плоскую лепешку.
3. Жарить одну сторону 5 минут до румяного цвета. Затем накрыть рёшти тарелкой и перевернуть сковороду, так, чтобы лепешка оказалась на тарелке.
4. Вернуть рёшти на сковородку не обжаренной стороной вниз, жарить 5 минут другую сторону.

Картофельные палочки

[600x400]

Эти «палочки» чем-то напоминают печенье, но состоят практически из одного картофеля. Отличная альтернатива калорийной выпечке! А ещё такие палочки очень нравятся детям.

Что потребуется:

• 0,6 кг картофеля;
• 1 яйцо;
• 1 стакан муки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. сметаны или майонеза;
• семена кунжута или льна – по вкусу
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

[600x400]

1. Очищенный картофель сварить до готовности и размять в пюре без добавления молока или отвара.
2. Пюре посолить, поперчить, добавить сметану (майонез) и чеснок через пресс, перемешать.
3. Когда картофельное пюре остынет, вбить яйцо и просеять в кастрюлю муку через сито (сначала неполный стакан, остальное – по надобности), размешать.
4. Противень выстелить пергаментом и выложить картофельные палочки (ширина – 2 см, длина – до 10 см) при помощи кондитерского мешка.
5. Можно посыпать палочки кунжутом или семенами льна.
6. Выпекать в духовке при 200 градусах около получаса.

Картошка в микроволновке за 15 минут

[600x400]

Самый быстрый способ приготовить картофель. Этот рецепт должна знать каждая хозяйка, он пригодится, когда нужно очень быстро приготовить вкусный гарнир. Кстати, картошку можно дополнить любыми овощами.

Что потребуется:

• 0,6 кг картофеля;
• 2 дольки чеснока;
• 1,5-2 ст.л. растительного масла;
• 1 лавровый лист;
• соль, специи – по вкусу;
• пакет для запекания.

Приготовление:

1. Картошку чистим, моем и нарезаем небольшими ломтиками.
2. Кладем картофель в пакет для запекания, добавляем туда соль, специи по вкусу, давленый чеснок и лавровый лист. Всё хорошо перемешиваем.
3. Наливаем в пакет с картошкой растительное масло и завязываем края. Тщательно перемешиваем, чтобы масло попало на каждый ломтик.
4. Пакет с картошкой кладем в подходящую форму и прокалываем в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
5. Ставим в микроволновку и готовим на максимальной мощности 10 минут. Затем проверяем мягкость картошки и, при необходимости, добавляем ещё 5 минут.
6. Осторожно разрезайте пакет, будет много горячего пара!

Источник: http://cook-s.ru/3-originalnyh-recepta-iz-kartofelya.html